Монгольская курица

Как приготовить монгольскую курицу в домашних условиях, пошагово?

• Берем лапшу, замачиваем ее в кипяченой и горячей воде на протяжении пяти минут. Далее запаренную лапшу откидываем на дуршлаг и оставляем на некоторое время, чтобы лишняя вода стекла.

  

• Берем куриное филе, промываем его в проточной воде, осушаем. Далее при помощи острого ножа нарезаем мясо курицы тонкими и очень длинными кусочками. Для нарезки куриного филе необходимо использовать только острый нож. Также для приготовления данного блюда можно успешно использовать мясо баранины.

  

• Нарезаем тонкой и длиной соломкой бамбук. Берем грибы, нарезаем их небольшими кусочками. Далее нарезаем пекинскую капусту также небольшими кусочками. Перемешиваем все ингредиенты: измельченное мясо, капусту, грибы и побеги бамбука, в миске подходящего размера.

  Берем кастрюлю подходящего размера, наливаем в нее бульон из курицы и оставляем его нагреваться на сильном огне. Доводим куриный бульон до кипящего состояния. Очищаем чеснок от шелухи, измельчаем и высыпаем в горячий куриный бульон.

  Далее в кастрюлю с куриным бульоном также высыпаем измельченный и очищенный от кожуры имбирный корень и измельченный зеленый лук. Высыпаем в куриный бульон ранее перемешанные и нарезанные овощи и мясо куры. Перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Примерно за шесть минут до окончания приготовления массы в кастрюлю высыпаем подготовленную лапшу.

  Подается суп в отельных порционных емкостях вместе с ароматным и вкусным соусом. Обратите внимание, что бульон также подается к столу, но в отельных мисках. Чтобы приготовить острый и очень вкусный соус необходимо перемешать арахисовое масло с тремя ложками горячей воды. Хорошо перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции. Затем в соус добавляем соевый соус, порошок чили и херес. Перемешиваем ингредиенты до однородного состояния.

  Перед подачей к столу миски с соусом украшаем дольками перца чили по своему вкусу.

  

Приятного вам аппетита!