Мусака по-болгарски

Как приготовить мусаку по-болгарски в домашних условиях, пошагово?

• Берем сочное мясо, тщательно промываем его в проточной воде, осушаем бумажным полотенцем. При помощи острого ножа нарезаем подготовленное мясо на небольшие кусочки. Разогреваем сковороду на сильном огне с добавлением растительного масла. Обжариваем мясо до полной готовности.

  

• Берем луковицу, очищаем ее от шелухи. Измельчаем луковицу острым ножом небольшими брусочками. Высыпаем подготовленный лук на сковороду, перемешиваем до полуготового состояния.

  

• Берем баклажаны, промываем их в проточной воде, осушаем бумажным полотенцем. Нарезаем баклажаны кружками средней толщины. Выкладываем баклажаны в небольшую миску, обильно посыпаем солью.

  

• Берем отдельную сковороду, наливаем на нее растительное масло. Выкладываем кружки баклажанов на раскаленную сковороду и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

  

• Мясо хорошо перемешиваем с солью и черным молотым перцем. При необходимости добавляем специи в мясо по своему вкусу. Перекладываем мясо в форму для выпекания или противень. Равномерно распределяем его по всей форме.

  

• Промываем болгарский перец в проточной воде. Очищаем перец от семян и плодоножки, а затем нарезаем плод кольцами. Выкладываем нарезанный перец поверх мяса.

  

• Берем томаты, промываем их в проточной воде. Нарезаем томаты кружками, а затем выкладываем их поверх кружков болгарского перца. Солим томаты по своему вкусу.

  

• Далее выкладываем обжаренные баклажаны поверх томатов.

  

• Берем чеснок, очищаем его от шелухи. Нарезаем чеснок мелкими кусочками. Также чеснок можно пропустить через пресс. Рассыпаем чеснок поверх баклажанов.

  

• Берем картофель, промываем его в проточной воде. Очищаем картофель от кожуры, нарезаем тонкими кружками. Выкладываем картофельные кружки поверх баклажанов и чеснока. Убираем противень с блюдом в разогретый духовой шкаф. При необходимости блюдо можно поперчить и посолить по своему вкусу. Выпекаем мусаку в течение получаса при указанном температурном режиме.

  

• Пока мусака печется, начинаем готовить заправку. В небольшой емкости перемешиваем тертый на мелкой терке сыр и яйцо. Солим и перчим ингредиенты по своему вкусу, тщательно взбалтываем ингредиенты при помощи вилки или венчика.

  

• Поливаем мусаку заправкой, равномерно распределяя ее по всей поверхности. Присыпаем тертым сыром. Снова мусаку убираем заново в духовой шкаф до образования румянок корочки.

  

• Достаем готовую мусаку, остужаем при комнатной температуре и нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

  

Приятного вам аппетита!