Шашлык по-болгарски

Как приготовить шашлык по-болгарски в домашних условиях, пошагово?

• Берем свежее мясо баранины, хорошо промываем его в проточной воде. Осушаем мясо при помощи бумажной салфетки. Нарезаем подготовленное мясо небольшими кусочками.

  

• Берем лук, очищаем его от шелухи. Нарезаем лук кольцами средней толщины.

  

• Берем шампура подходящего размера, надеваем на них поочередно кусочек мяса и луковое кольцо.

  

• Берем миндаль, выкладываем его на разделочную доску. При помощи обычной скалки, лучше деревянной, разминаем миндаль до состояния крошки. Очищаем чеснок, точно также разминаем его, как и миндальные орехи.

  

• Выкладываем чеснок и орехи в подготовленную миску. Перемешиваем. Далее к указанным ингредиентам добавляем хлебные крошки.

  

• Далее в миску с ингредиентами для соуса вводи яичные желтки. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Теперь самое время ввести в соус масло. Масло добавляется небольшими порциями и хорошо перемешивается с остальными ингредиентами.

  

• Шашлык обжариваем до готовности на мангале или на гриле, в этом случае все делается на ваше усмотрение. Смазываем отдельные мясные кусочки подготовленным соусом, после чего они подаются к столу.

  

Приятного вам аппетита!