Добавьте красок в будни! Приготовьте национальные блюда Мира
Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал telegram

Суп Таратор по-болгарски

Суп Таратор — это холодный суп, популярный в летнее время в Болгарии и Северной Македонии. Обычно подаётся перед вторыми блюдами или одновременно со вторым блюдом.
Суп Таратор по-болгарски рецепт с фото пошагово
  • 06 Янв 2016
  • 7000
  • 3
  • 5

Используемые ингредиенты для приготовления холодного супа Таратор по-болгарски:

  • кефир (натуральный йогурт) — 1 литр
  • огурец — 400 гр.
  • грецкие орехи — 100 гр.
  • лук зеленый — 1 пучок
  • лук репчатый — 1 шт. (по вкусу)
  • соль – по вкусу
  • перец — по вкусу
  • масло растительное — по вкусу (для жарки репчатого лука)
  • перец болгарский — 0.5 шт. (по желанию)

Заказать продукты на дом в: СберМегаМаркет


Общая информация:
  1. Кол-во порций: 3 порции
  2. Время приготовления: от 35 минут
  3. Категория: Блюда Болгарской кухни
  4. Страна рецепта: Болгария
  5. Автор рецепта:

Рецепты из ингредиентов: болгарский перец / грецкие орехи / йогурт / кефир / лук / огурец / окрошка / орехи / холодный суп

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить суп Таратор по-болгарски в домашних условиях, пошагово?

  • Хорошо промываем огурцы в проточной воде. Осушаем промытые огурцы бумажной салфеткой. Берем достаточно глубокую миску, измельчаем при помощи терки огурцы прямо над миской. Терка должна быть использована с мелкими отверстиями.

    Суп Таратор по-болгарски
  • Хорошо промываем зеленый лук в проточной воде. Нарезаем его мелкими колечками. Нарезаем мелкими колечками и его белую часть.

    Суп Таратор по-болгарски
  • Берем очищенные от скорлупы грецкие орехи, помещаем их в блендер и измельчаем до однородной консистенции. Если у вас нет блендера, то орехи можно нарезать ножом или измельчить в ступке. Обратите внимание, что измельченные орехи не должны быть крупными, но и не должны выглядеть как мелкая пыль. Если для приготовления используются влажные орехи, то их предварительно необходимо подсушить, разложив на противне и убрав в разогретый духовой шкаф.

    Суп Таратор по-болгарски
  • В миску с огурцами высыпаем нарезанный колечками лук. Высыпаем в миску измельченные орехи. Все ингредиенты заливаем кефиром и солим по своему вкусу. Хорошо перемешиваем ингредиенты.

    Суп Таратор по-болгарски
  • Промываем репчатый лук в проточной воде, очищаем от шелухи и нарезаем маленькими кубиками. Выкладываем подготовленный лук на сковороду, заливаем растительным маслом. Присыпаем лук черным молотым перцем.

    Обжариваем лук на раскаленной сковороде в течение трех минут. По истечению указанного времени высыпаем содержимое сковороды в миску с огурцом.

    Суп Таратор по-болгарски
  • Ставим суп в холодильник на 60 минут. Достаем охлажденный суп, разливаем по порционным тарелкам, украшаем дольками грецкого ореха, веточками свежей зелени и подаем к столу.

    Суп Таратор по-болгарски

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт Суп Таратор по-болгарски:




Поставьте вашу оценку:
Ваш отзыв:
Фото



Суп Таратор по-болгарски отзывы (3)

  1. Лиза:
    Отзыв написан 07 May 2021г. в 21:33

    Очень вкусно, даже с кефиром, изумительно в летнюю жару,отличная замена любимой нашей окрошечки,и ингридиентов намного меньше.Готовится суп очень просто и быстро. Легкое, ароматное, полезное, прохладное блюдо. Спасибо!

  2. Алла:
    Отзыв написан 01 Mar 2021г. в 11:32

    Болгарский суп на йогурте отлично подходит тем, кто на диете. Освежающий, легкий, ароматный и вкусный болгарский суп называется Таратор. Еще добавляют грецкий орех. Количество указанных в рецепте ингредиентов можно менять, делая Таратор гуще или жиже, более пряным или пикантным, соленым или нейтральным.

  3. Дарья:
    Отзыв написан 10 Nov 2019г. в 21:57

    Это очень вкусный и яркий суп, называется тар-тар. В Болгарии его готовят на кефире. Очень освежает в жару, питательный и при этом легкий. Всем, кто на диете - советую.

Авторизация на сайте

Вы можете авторизоваться на сайте через:

GoogleYandexVkontakte


Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.

Авторизация на сайте

Вы можете авторизоваться на сайте через:

GoogleYandexVkontakte


Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.