Рыжики со сметаной
- 23 Апр 2015
- 1769
- 4
- 5
Ингредиенты используемые для приготовления рыжиков со сметаной:
- грибы рыжики - 1 кг.
- сметана - 200 гр.
- масло сливочное - 50 гр.
- специи - по вкусу
- лук - 2 шт.
- соль - по вкусу
Общая информация:
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Вторые блюда с грибами
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить рыжики со сметаной в домашних условиях, пошагово?
- Во-первых, нужно брать очень свежую сметану. Бывает, что когда срок годности сметаны приближается к критической отметке, то при жарке она сворачивается. Вкус потом получается не совсем приятный. Именно поэтому следите, чтобы сметана была свежайшая.
- Во-вторых, солить и перчить рыжики нужно на начальном этапе приготовления. Дело в том, что рыжики впитывают все приправы и специи только когда еще свежие. Потом они будут практически отталкивать соль и перец.
- Очистить от корней молодые рыжики. Чтобы они лучше очищались, можно некоторое время подержать их в воде. Переложите рыжики в сотейник и обварите кипятком.
- Нашинковать 1-2 луковицы. Положить на сковороду со сливочным маслом. Обжарить до золотистого цвета.
- Порезать мелко грибы и выложить к жареному луку. Поджарить под крышкой. Когда грибы начнут выделять сок, открыть крышку, чтобы жидкость выпарилась. Когда грибы начнут поджариваться, начинайте их помешивать.
- Когда обжарятся, влить полстакана сметаны, подержать ещё 3-5 минут, посыпать зеленью. Во время тушения нужно постоянно помешивать блюдо, чтобы сметана не пригорела.
Приятного вам аппетита!
Видео рецепт Рыжики со сметаной:
Рыжики со сметаной отзывы (4)
Похожие рецепты
Авторизация на сайте
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Авторизация на сайте
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Сашенька:
Отзыв написан 06 Nov 2020г. в 14:16
Обожаю лесные грибы. Рыжики, тушенные со сметаной - одно из самых простых блюд с этими замечательными грибами. Такой рецепт проще простого – были бы грибы! ) Думаю, что по этому же рецепту можно приготовить и соленные рыжики.
Оля:
Отзыв написан 28 Oct 2020г. в 00:20
Как раз сегодня насобирали целое ведро рыжиков. Так что рецепт, как никогда, кстати оказался. Рыжики со сметаной это отличная добавка к итальянской пасте, а также к жареному и отварному картофелю. Нежно люблю их!
Инна:
Отзыв написан 08 Oct 2020г. в 14:35
Жаренные рыжики со сметаной - одно из самых ярких напоминаний об осени на вашем столе. Лучше всего они подойдут к отварной картошечке — целенькой или в виде пюре. Я просто обожаю лесной аромат рыжиков!!!
Настя:
Отзыв написан 10 Jan 2020г. в 10:35
А если вместо сметаны взять сливки, то получиться еще вкуснее. Я вот вчера так и сделала, заменила, и грибочки были просто отменные.