Салат из стручковой фасоли и кукурузы

Как приготовить салат из стручковой фасоли и кукурузы в домашних условиях, пошагово?

Для приготовления данного салата необходимо использовать свежие и молодые кукурузные початки. Берем широкую и глубокую кастрюлю, наливаем в нее чистую воду. Солим воду по своему вкусу, опускаем в нее початки.

Доводим содержимое кастрюли до кипения, а затем варим в течение семи минут. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы початки стали мягкими. Сливаем использованную воду, заправляем кукурузу маслом и присыпаем по своему вкусу шашлычной приправой. Далее перекладываем початки в сковороду, обжариваем их в течение пяти минут. Обратите внимание, что за это время початки приобретут очень выраженный золотой оттенок. Готовые початки делим на отдельные зерна, затем высыпаем их в салатницу.

На сковороде нагреваем остальную часть масла. Очищаем чеснок от шелухи, измельчаем при помощи острого ножа или терки с мелкими  отверстиями. Обжариваем измельченный чеснок на раскаленном масле. Добавляем к чесноку стручковую фасоль, при необходимости ее предварительно нарезаем брусочками. Солим и перчим ингредиенты по своему вкусу и тушим в течение трех минут.

Готовим соус песто: в миске подходящего размера перемешиваем базилик, песто и измельченную цедру лимона. Соус должен получиться однородной консистенции.

В миску с кукурузными зернами добавляем нарезанный кубиками и очищенный от семян сладкий болгарский перец и зеленый лук, перемешиваем. Хорошо нарезать зеленый лук, маленькими частями.

Заправляем готовый салат приготовленным соусом, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Промываем листья базилика в проточной воде, осушаем. Украшаем салат листьями базилика в количестве по своему вкусу.

Приятного вам аппетита!