Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал telegram

Тушеное мясо по-ланкастерски

Рейтинг:
Тушеное мясо по-ланкастерски - рецепт с фото

Используемые ингредиенты для приготовления тушеного мясо по-ланкастерски:

  • баранина — 450 гр.
  • картофель — 1 кг.
  • лук — 1 шт.
  • бараний или куриный бульон — 300 мл.
  • сливочное масло — 30 гр.
  • свежий тмин — 2 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • черный молотый перец – по вкусу

  • Время приготовления: от 35 минут

    После приготовления вы получите: 3 порции

    Категория блюда: Блюда Английской кухни

    Страна рецепта: Англия

    Автор рецепта: Валентина

    Блюда из ингредиентов: блюда из баранины / блюда из картофеля / блюда из лука / бульон

    Поделись рецептом с друзьями:

    Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

    Как приготовить тушеное мясо по-ланкастерски в домашних условиях, пошагово?

    Еще до начала приготовления мяса разогреваем духовой шкаф до 160 градусов. Берем баранину, хорошо промываем в проточной воде, осушаем. Далее с баранины срезаем лишний жир, при необходимости делим на небольшие кусочки. Очищаем картофель от кожуры, промываем его в проточной воде, нарезаем кружками. Далее очищаем лук от шелухи и нарезаем его полукольцами.

    тушеное мясо

    Берем кастрюлю подходящего размера, смазываем ее дно маслом в небольшом количестве. На масло выкладываем слой картофельных кружков, выкладываем половину нарезанного лука. Посыпаем ингредиенты по своему вкусу черным молотым перцем, мелкой солью и свежим тмином.

    тушеное мясо фото

    Далее выкладываем баранину одним слоем поверх использованных приправ и лука. Приправляем мясо еще раз тмином по своему вкусу. Далее поверх выкладываем еще один слой картофеля, остатки нарезанного лука и еще раз посыпаем ингредиенты приправами.

    тушеное мясо рецепт

    Поверх всех ингредиентов выкладываем еще один картофельный слой. Желательно выложить этот картофельный слой так, чтобы кружки заходили друг на друга.

    Наливаем в емкость с ингредиентами бульон. Он может быть сваренным как на баранине, так и на курице, тут все по вашему желанию.

    Смазываем выложенный картофель сливочным маслом в небольшом количестве. Емкость с ингредиенты накрываем крышкой подходящего размера.

    Ставим емкость в духовой шкаф, увеличив его температурный режим до 180 градусов. Готовим мясо в течение 120 минут.

    тушеное мясо рецепты

    Спустя отведенное время снимаем крышку, повышаем температурный режим духового шкафа до 220 градусов. Смазываем картофельные кусочки еще небольшим количеством сливочного масла, оставляем емкость в духовом шкафу еще не полчаса. Спустя это время вы заметите, как блюдо подрумянилось, а вот чтобы ускорить этот процесс, можно воспользоваться функцией «Гриль».

    тушеное мясо в домашних

    Готовую баранину лучше всего подавать к столу вместе с овощным гарниром, например, с зеленым горошком, капустой, брокколи и прочими сочными и полезными ингредиентами. Обратите также внимание, что блюдо к столу нужно подавать в горячем виде.

    Приятного вам аппетита!

    Посмотрите видео:

    Поставте свою оценку:
    Ваш отзыв:
    Фото



    Отзывы (1)

    1. Чистякова Марина:
      25 Nov 2019г. в 17:45

      Блюдо достаточно простое в приготовлении, но я немного не разобралась - мясо баранины надо предварительно отварить и добавлять к сырым овощам или оно должно быть сырое, просто отдельно еще варится бульон?

    Таблица соотношения меры продуктов между собой

       
    1 чайная ложка = 5 мл
    1 столовая ложка = 15 мл
    1 столовая ложка = 3 чайных ложки (то есть = 15 мл)
    4 столовых ложки = 60 мл
    5 ст. ложки + 1 ч. ложка = 80 мл
    8 столовых ложек = ½ стакана = 125 мл
    1 стакан = 250 мл
    4 стакана = 1000 мл = 1 литр
    щепотка = менее ⅛ чайной ложки = менее 1 мл


    Таблица измерения жидкости в ложках

    чашка

    чашка иконка

    объем, мл

    объем иконка

    столовая ложка, шт

    большая ложка иконка

    чайная ложка, шт

    чайная ложка иконка

    1 240 16 48
    ¾ 180 12 36
    160 11 32
    ½ 120 8 24
    80 5 16
    ¼ 60 4 12
    30 2 6
      15 1 3
      5   1


    Таблица мер и весов продуктов питания

    Мука и крупы
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г< СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Мука пшеничная 5-10 15-30 130 160
    Мука картофельная 6-12 16-35 150 200
    Крупа манная 4 16 150 200
    Крупа перловая 5-6 20-24 200 230
    Крупа пшенная 5 20 190 225
    Крупа гречневая 5 20 170 210
    Крупа пшеничная 5 20 190 225
    Крупа ячневая 5 20 190 225
    Крупа овсяная 5 18 130 170
    Крупа толокно 6 22 110 140
    Овсяные хлопья — геркулес 3 12 70 90
    Крупа кукурузная 6 20 145 180
    Рис 5 20 190 230
    Горох 5 20 190 230
    Чечевица - - 190 210
    Фасоль - 20 190 230
    Молоко и молочные продукты
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Молоко 5 20 200 250
    Сливки 5 20 200 250
    Творог 6-7 17-20 200 250
    Кефир, ряженка 5 18 200 250
    Сметана 9-11 20-25 210 260
    Молоко сгущенное 12 30 220 300
    Молоко сухое 10 20 95 120
    Масло топленое 5 20 190 230
    Масло сливочное 30 50-70 - -
    Маргарин растопленный 4 15 180 230
    Штучные продукты (овощи и фрукты)
    ПРОДУКТ Мелкий размер, г Средний размер, г Большой размер, г
    Морковь 25 80 140
    Картофель 40 90 140
    Помидор 50 80 150
    Огурец, свежий 30 100 150
    Луковица 30 70 110
    Перец болгарский - 100 -
    Перец чили, свежий 15 25 36
    Баклажан - 200 -
    Чеснок, зубчик - 6 -
    Огурец, соленый - 90 -
    Свекла столовая 80 200 350
    Кабачок, молодой - 250 -
    Капуста белокочанная 400 2000 3000
    Капуста цветная 350 750 1500
    Яблоко 40 80 130
    Груша 40 80 130
    Лимон 45-50 100 180
    Яйцо куриное  40 60 75
    Сыпучие продукты
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Макароны мелкие (вермишель) - - 190 230
    Сахар, песок 4-5 20 180 220
    Сахарная пудра 10 25 140 190
    Сода питьевая 12 28 - -
    Какао, порошок 5 15 - -
    Кофе, молотый 7 20 - -
    Кофе, растворимый 2 6 - -
    Сухари молотые, панировочные 3 12 110 130
    Яичный порошок 10 25 80 100
    Соль 6-8 24-30 250 320
    Желатин, порошок 5 15 - -
    Лимонная кислота 8 25 - -
    Яблоки сушенные - - 55 70
    Мак 4 15 120 155
    Изюм - 25 130 165
    Жидкие продукты
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Сок фруктовый или овощной 5 20 200 250
    Уксус 5 20 200 250
    Вино столовое 5 20 200 250
    Ликер 7 20 200 250
    Масло растительное 4-5 16-18 180 225
    Жир животный (топленое сало) 8 20 205 245
    Белки яичные - - 9 шт 11 шт
    Желтки яичные - - 10 шт 12 шт
    Яйца целые, без скорлупы - - 4 шт 6 шт
    Томатная паста 9 28 210 260
    Томатный соус 8 25 180 220
    Мед 7 28 280 350
    Варенье 20 45 - -
    Повидло 12 36 - -
    Пюре из свежих ягод 17 50 290 350
    Джем 15 40 - -
    Орехи
    ПРОДУКТ ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г СТАКАН, 200 мл СТАКАН, 250 мл
    Арахис очищенный 8 25 140 175
    Орехи грецкие, ядро - 15 120 140
    Орехи грецкие, толченные 7 20 90 120
    Миндаль 10 30 130 160
    Кедровые орешки 4 10 110 140
    Фундук 10 30 130 170
    Ягоды
    ПРОДУКТ Стакан 200 г Стакан 250 г
    Клубника 120 150
    Вишня, черешня 130 165
    Малина 145 180
    Крыжовник 165 210
    Смородина черная 125 155
    Смородина красная 140 175
    Шелковица 155 195
    Черника 160 200
    Шиповник сушеный 150 200
    Брусника 110 140
    Голубика 160 200
    Ежевика 150 190
    Клюква 115 145
    Специи
    ПРОДУКТ Чайная ложка, г
    Перец черный, молотый 5
    Перец черный, горошек 6
    Перец душистый, горошек 4-5
    Горчица, порошок 3
    Корица, молотая 8
    Гвоздика, молотая 3
    Гвоздика, целая 4