Тушеное мясо по-ланкастерски

Как приготовить тушеное мясо по-ланкастерски в домашних условиях, пошагово?

• Еще до начала приготовления мяса разогреваем духовой шкаф до 160 градусов. Берем баранину, хорошо промываем в проточной воде, осушаем. Далее с баранины срезаем лишний жир, при необходимости делим на небольшие кусочки. Очищаем картофель от кожуры, промываем его в проточной воде, нарезаем кружками. Далее очищаем лук от шелухи и нарезаем его полукольцами.

  

• Берем кастрюлю подходящего размера, смазываем ее дно маслом в небольшом количестве. На масло выкладываем слой картофельных кружков, выкладываем половину нарезанного лука. Посыпаем ингредиенты по своему вкусу черным молотым перцем, мелкой солью и свежим тмином.

  

• Далее выкладываем баранину одним слоем поверх использованных приправ и лука. Приправляем мясо еще раз тмином по своему вкусу. Далее поверх выкладываем еще один слой картофеля, остатки нарезанного лука и еще раз посыпаем ингредиенты приправами.

  

• Поверх всех ингредиентов выкладываем еще один картофельный слой. Желательно выложить этот картофельный слой так, чтобы кружки заходили друг на друга.

  Наливаем в емкость с ингредиентами бульон. Он может быть сваренным как на баранине, так и на курице, тут все по вашему желанию.

  Смазываем выложенный картофель сливочным маслом в небольшом количестве. Емкость с ингредиенты накрываем крышкой подходящего размера.

  Ставим емкость в духовой шкаф, увеличив его температурный режим до 180 градусов. Готовим мясо в течение 120 минут.

  

• Спустя отведенное время снимаем крышку, повышаем температурный режим духового шкафа до 220 градусов. Смазываем картофельные кусочки еще небольшим количеством сливочного масла, оставляем емкость в духовом шкафу еще не полчаса. Спустя это время вы заметите, как блюдо подрумянилось, а вот чтобы ускорить этот процесс, можно воспользоваться функцией «Гриль».

  Готовую баранину лучше всего подавать к столу вместе с овощным гарниром, например, с зеленым горошком, капустой, брокколи и прочими сочными и полезными ингредиентами. Обратите также внимание, что блюдо к столу нужно подавать в горячем виде.

  

Приятного вам аппетита!