Айриш стью
- 08 Мая 2016
- 1788
- 3
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления айриш стью:
- баранина – 500 гр.
- картофель – 500 гр.
- лук – 250 гр.
- зелень петрушки - по вкусу
- лавровый лист – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
- тмин – по вкусу
- соль – по вкусу
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Блюда Ирландской кухни
- Страна рецепта: Ирландия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить айриш стью в домашних условиях, пошагово?
-
Берем свежее мясо баранины, промываем его в проточной воде. Нарезаем подготовленное мясо порционными кусочками. Выкладываем подготовленное мясо в глубокую миску, затем присыпаем его черным молотым перцем и солью по своему вкусу. Далее присыпаем мясо тмином также по своему вкусу.
-
Берем лук, очищаем его от шелухи, а затем нарезаем лук небольшими и тонкими кусочками. Перекладываем измельченный лук в кастрюлю с бараньими кусочками, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.
-
Заливаем ингредиенты в кастрюле чистой водой. Воды должно быть ровно столько, чтобы полностью прикрыть мясные кусочки. Ставим кастрюлю на плиту со слабым огнем, накрываем крышкой. Варим ингредиенты до полуготового состояния.
-
Теперь берем картофель, промываем его в проточной воде, нарезаем брусочками. Высыпаем нарезанный картофель в кастрюлю с мясом и луком. Добавляем в кастрюлю оставшееся количество нарезанного лука и варим ингредиенты до полной готовности.
Обратите внимание, что блюдо ни в коем случае нельзя перемешивать в процессе приготовления и после него. Немного встряхиваем кастрюлю. В процессе варки на поверхности блюдо должен образоваться достаточно густой картофельный соус.
-
Берем зелень, промываем ее в проточной воде, осушаем. Далее рубим зелень на небольшие части. Перед подачей на стол блюдо обильно посыпаем рубленой зеленью. Обратите внимание, что блюдо подается к столу в горячем виде и обязательно в той кастрюлю, в которой оно готовилось.
Приятного вам аппетита!
Наталья:
Отзыв написан 22 Sep 2022г. в 08:14
Всё время удивлялась тому, какие ирландцы стройные. И ведь у них картофель - самый ходовой овощ. Думаю, дело в пропорциях. Где-то читала, что баранина помогает при похудении, даже несмотря на то, что это жирное мясо. Айриш стью - самой вкусное блюдо ирландской кухни, которое удалось попробовать в самой Ирландии. И вот теперь мне удалось приготовить его самой, благодаря этой пошаговой инструкции. Получилось не хуже, чем у коренной ирландки.
Кристина:
Отзыв написан 17 Dec 2021г. в 22:47
Я вообще сама любитель приготовить что-то новое и питательное, а особенно я люблю радовать своего мужчину вкусными блюдами. Наткнулась на этот достаточно простой рецепт с необычным названием айриш стью. Готовила я большую порцию на килограмм баранины, делала все по рецепту, но скорее всего я не рассчитала время и баранина в итоге получилась грубовата, но все равно всем понравилось)
Эльвира:
Отзыв написан 06 Apr 2021г. в 13:40
Если человеку, занимающемуся физическим трудом нужен плотный обед, то баранина с картофелем по-ирландски Айрит стью(баранина с картофелем) как раз то, что нужно, чтобы утолить даже самый волчий голод. Очень интересный и вкусный рецепт!