Армянская чурчхела с грецким орехом

Как приготовить армянскую чурчхелу с грецким орехом в домашних условиях, пошагово?

• Перед началом приготовления ароматного десерта необходимо подготовить орехи. Берем грецкие орехи, очищаем их от скорлупы. Далее орехи делим на несколько частей, например, на четвертинки. Но обратите внимание, что ореховые кусочки не должны быть маленькими. Используйте для приготовления десерта свежие и не залежавшиеся орехи.

  

• Дальше для приготовления десерта необходимо использовать обычную нить. Складываем ее в два раза, на конце готовой нити формируем узелок. Вниз нанизываем два орешка. Длина нити выбирается по вашему желанию, оптимально использовать длину до 22 сантиметров.

  

• Нанизываем все подготовленные орехи для приготовления десерта. Поочередно нанизываем орехи до тех пор, пока нить не закончится. Из двух стаканов грецкого ореха, получается, примерно пять нитей по 20-22 сантиметра каждая.

  

• Готовим сироп: в небольшой кастрюле перемешиваем воду и муку. Обратите внимание, что сироп нужно перемешивать интенсивными, но аккуратными движениями. Также важно не допускать появления комков.

  

• Берем вторую кастрюлю, в нее наливаем сок. Далее в сок опускаем сахарный песок, размешиваем его до полного растворения. Теперь ставим сок на плиту, на самый медленный огонь. Доводим жидкую массу до кипения, периодически перемешивая силиконовой лопаткой.

  

• После того, как сладкая жидкая масса загустеет, делаем огонь еще слабее, а затем начинаем вливать в нее мучную смесь. Обратите внимание, что смесь вливается постепенно и очень медленно. Масса должна получиться однородной консистенции.

  

• Варим полученную массу в течение пяти минут. Готовая масса должна получиться по консистенции, словно клейстер для обоев. Если же жидкость получилась очень жидкость, то необходимо в нее добавить небольшое количество муки и тщательно перемешать ее с остальными компонентами.

  

• Выключаем огонь, берем нити с орехами. Поочередно каждую нить опускаем в подготовленный сироп. Важно чтобы все орехи тщательно были окутаны сиропом.

  

• Далее подвешиваем готовые ниточки с орехами в удобном месте, чтобы лишний сок стекал в установленную емкость. Также под заготовку можно подложить пакет, который просто потом можно выкинуть и не мыть посуду.

  

• После того, как чурчхела подсохнет ее можно повторно окунуть в готовый сироп, а затем снова подвесить под пакетом или миской. При необходимости процедуру можно повторять до получения желаемого объема сиропа на орехах.

  Спустя пять дней армянское лакомство считается готовым, можно пробовать и угощать гостей.

  

Приятного вам аппетита!