Аджапсандал армянский

Как приготовить аджапсандал армянский с мясом в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления национального блюда необходимо использовать казан. Берем казан, наливаем в него растительное масло, разогреваем до кипящего состояния. Берем лук, очищаем его от шелухи, нарезаем полукольцами. Лук выкладываем в кипящее растительное масло, обжариваем его в течение пяти минут. При желании лук можно нарезать тонкими кольцами.

  

• Берем мясо, промываем его в проточной воде, осушаем. Нарезаем говядину небольшими кусочками, выкладываем его в казан и перемешиваем вместе с луковыми полукольцами. Обжариваем ингредиенты в течение десяти минут при периодическом перемешивании.

  

• Берем баклажаны, промываем в проточной воде, очищаем от кожуры. Нарезаем баклажаны небольшими кусочками. Выкладываем баклажаны в подготовленную миску, посыпаем солью. Оставляем кусочки баклажанов с солью в течение пяти минут. Далее баклажаны промываем в проточной воде, осушаем. Перекладываем баклажаны в казан с луком и мясными кусочками.

  

• Спустя пять минут, добавляем в казан с ингредиентами тонкие ломтики сладкого перца. Перемешиваем ингредиенты до равномерного распределения их между собой.

  

• Еще спустя пять минут добавляем в казан измельченные томатные кусочки. Предварительно томаты очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кусочками.

  

• Добавляем в казан с ингредиентами острый перец в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями. Далее добавляем в казан с ингредиентами соль по своему вкусу и кориандр. Также добавляем в казан измельченный чеснок и специи, выбранные также по своему вкусу.

  

• Промываем зелень в проточной воде, осушаем. Измельчаем зелень острым ножом на небольшие частицы. Если в блюдо собираетесь добавлять картофель, то промываем его в проточной воде, затем нарезаем брусочками.

  

• Также, вместе с зеленью и картофельными кусочками, добавляем в казан. Перемешиваем все ингредиенты между собой, доставляем ингредиенты томиться в течение 60 минут.

  

Приятного вам аппетита!