Кята армянская
- 06 Янв 2016
- 1215
- 3
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления кяты армянской:
- мука пшеничная — 320 гр.
- сахар — 150 гр.
- сметана — 120 мл.
- масло сливочное — 200 гр.
- сахар ванильный — 10 гр.
- разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- соль — 1/4 ч.л.
- сухие дрожжи — 5 гр.
- яйцо — 1 шт.
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Блюда Армянской кухни
- Страна рецепта: Армения
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить кяту армянскую в домашних условиях, пошагово?
-
Берем небольшую миску, наливаем в нее две столовые ложки чистой воды. Растворяем в данной жидкости сухие дрожжи. Тщательно размешиваем дрожжи до полного их растворения. Далее добавляем в емкость, просеянную предварительно муку и мелкую соль. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Добавляем в емкость сметану и половину от массы сливочного масла. Замешиваем эластичное тесто, а затем скатываем его в виде шара. Заворачиваем готовое тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на четыре часа.
-
Сливочное масло, которое осталось размягченным, взбиваем при помощи миксера с сахарным песком до однородной консистенции. Добавляем в миску ванильный сахар и продолжаем взбивать ингредиенты.
Далее в миску к готовой массе добавляем разрыхлитель теста и просеянную предварительно муку. Теперь можно приступить к растиранию массу руками, в конечном итоге должна получиться масса в виде крошки. Готовую крошку убираем в холодильник на двадцать минут.
-
Достаем из холодильника тесто, немного ждем пока оно согреется при комнатной температуре.
Делим тесто на две одинаковые части, каждую часть начинаем раскатывать в виде прямоугольника. Один из прямоугольников выкладываем на рабочий стол, поверх выкладываем равномерный слой приготовленной крошки. Не забываем оставить по краям прямоугольника свободное расстояние примерно по два сантиметра. Второй прямоугольник выкладываем поверх крошки, закрепляем края максимально крепко друг с другом.
-
Скатываем прямоугольник в виде рулета, легко прижимаем его ладонями, а затем нарезаем порционными кусочками при помощи острого ножа.
Заготовки смазываем массой из взбитого яйца. Выпекаем заготовки в разогретой до 180-200 градусов духовке. Готовность кяты определяется ее золотистым красивым оттенком.
Выкладываем готовую выпечку на сервировочное блюдо, немного остужаем при комнатной температуре, а затем подаем к столу вместе с теплым молоком или ароматным чаем.
Приятного вам аппетита!
Анжела:
Отзыв написан 24 Mar 2021г. в 22:29
Приготовить армянскую кяту совсем не сложно.Обожаю эти кята,раньше очень часто пекла ,мне рецепт дала знакомая армянка. Сейчас живу в Украине мало кто знает кята, кого угощаю все в восторге.Это очень вкусно!
Алина:
Отзыв написан 22 Dec 2020г. в 00:19
Простой рецепт приготовления кяты армянская в домашних условиях. Простая выпечка из пшеничной муки, сахара, сметаны и масла. Пальчики оближешь! Можно дополнительно добавлять в начинку сухофрукты, орехи или шоколад.
Алла:
Отзыв написан 21 Oct 2020г. в 23:30
Кята армянская - не сложная, но очень вкусная армянская выпечка к вечернему чаепитию. Также известная под названием Гата. Это что-то среднее между сладкими булочками, пирожками и печеньем. Приготовить армянскую кяту совсем не сложно. Подавать с кофе, чаем или молоком.