Добавьте красок в будни! Приготовьте национальные блюда Мира

Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал

Добавить

Главная
»
Кухни мира
»
Армянская
»
Форель по-армянски

Форель по-армянски

Рейтинг:
Отзывов: 4. Написать отзыв

06 Янв 2016
4221
4
5

Используемые ингредиенты для приготовления форели по-армянски:

форель (филе) — 300 гр.
абрикосы сушеные — 100 гр.
перец сладкий — 60 гр.
лимон — 0.5 шт.
масло сливочное — 1 ст.л.
масло подсолнечное — 1 ст.л.
эстрагон — 10 гр.
сахар — 1 ч.л.
белое вино — 30 мл.

Заказать продукты на дом в: СберМегаМаркет

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут

Категория: Блюда Армянской кухни
Страна рецепта: Армения
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: болгарский перец / вино / лимон / рыба / форель

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить форель по-армянски в домашних условиях, пошагово?

Берем свежую тушку форели, очищаем ее от кожи, удаляем кости. Промываем рыбную тушку в проточной воде, осушаем. Далее рыбную тушку нужно посолить по своему вкусу и приправить паприкой. Также можно использовать готовое филе форели, но оно должно быть непременно свежим. Но перед началом приготовления рыбное филе также нужно проверить на наличии косточек.
Промываем сладкий перец и эстрагон. Далее перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем продольными кусочками средней толщины. Сладкий перец можно выбирать любого цвета, но оптимально использовать именно красный, так как он обладает кисло-сладким вкусом.

Поверх рыбного филе выкладываем несколько веточек эстрагона, а также кусочки сладкого перца. Кроме того, на этом этапе, на рыбное филе нужно выложить небольшое количество сливочного масла.

Далее готовую рыбу заворачиваем в подготовленную пластиковую фольгу. Убираем рыбную заготовку в холодильник примерно на полтора часа.

Спустя полтора часа в таком же виде, перекладываем рыбу в кастрюлю. Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы рыба была покрыта водой полностью. Варим рыбу в фольге в течение получаса. Оптимальной температурой для приготовления рыбы в фольге считается 80 градусов.

Берем качественные сушеные абрикосы, тщательно промываем их в проточной теплой воде. Далее нарезаем сушеные и промытые абрикосы небольшими кусочками. Перемешиваем нарезанные абрикосы с белым вином и сахарным песком. Важно чтобы сахарный песок полностью растворился в вине. Варим ингредиенты для маринада в течение двадцати минут на медленном огне.

Достаем рыбу из фольги, раскладываем ее по порционным тарелкам. Поливаем готовую порционную рыбу готовым маринадом из белого вина, сахарного песка и нарезанных абрикосов. Украшаем рыбные кусочки зеленью по своему вкусу и эстрагоном, а также икрой. Данные ингредиенты используются по своему вкусу и в желаемом количестве. Также не забываем зелень промыть в проточной воде перед подачей на стол и осушаем от воды.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт Форель по-армянски:

Отзывы

Форель по-армянски отзывы (4)

Алсу:
Отзыв написан 16 Apr 2021г. в 22:05

У форели по-армянски вкус слегка сладковатый и пикантный, из-за соуса с сушеными абрикосами.Я считаю что такие рулетики очень полезные, ведь они не жарятся,а варятся пленке.Нам всем очень понравились,сочные,ароматные.Вкуснятина!
Оля:
Отзыв написан 23 Dec 2020г. в 00:52

Безумно вкусные рулетики Форель по-армянски. Получилось необычное и очень-очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет и для праздничного стола. Рыба получается очень сочной, ароматной и потрясающе вкусной.
Валерия:
Отзыв написан 17 Dec 2020г. в 15:20

Необычайно вкусная форель по-армянски. Такие рулетики из рыбы вкусные и полезные, легко приготовить по этому рецепту. Вкус будет слегка сладковатый и пикантный из-за соуса на основе сушеных абрикос. Вкус у этого блюда просто фантастический! Да что все рассказываю, попробуйте сами!
Янина:
Отзыв написан 27 Nov 2019г. в 16:29

Очень необычное сочетание на мой взгляд - отварная рыба со сладким соусом из кураги. Даже любопытно стало, обязательно попробую приготовить в ближайшее время.