Добавьте красок в будни! Приготовьте национальные блюда Мира

Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал

Добавить

Главная
»
Кухни мира
»
Казахская
»
Казахское блюдо Бешбармак

Бешбармак казахский

Бешбармак — это традиционное мясо-мучное блюдо тюркоязычных народов. Бешбармак готовится, как правило, по случаю семейных праздников или приёма дорогих гостей.

Рейтинг:
Отзывов: 6. Написать отзыв

Бешбармак казахский из говядины рецепт с фото пошагово

03 Мая 2016
2717
6
5

Используемые ингредиенты для приготовления кахского блюда бешбармак из говядины:

говядина — 600 гр.
мука — 600 гр.
яйца — 2 шт.
лук — 2 шт.
лавровый лист — 1 шт.
перец горошком — 2 шт.
вода — 200 мл.
соль – по вкусу
перец — по вкусу

Заказать продукты на дом в: СберМегаМаркет

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут

Категория: Блюда Казахской кухни
Страна рецепта: Казахстан
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: бешбармак / говядина / лук / мука / яйца

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить казахский бешбармак из говядины в домашних условиях, пошагово?

Первым делом все ингредиенты, указанные в списке продуктов к данному рецепту, раскладываем перед собой на рабочем столе в указанных пропорциях.
Берем миску подходящего размера, насыпаем в нее предварительно просеянную муку. Добавляем к муке в миску соль, хорошо перемешиваем. Далее добавляем к сухим ингредиентам два куриных яйца.
Добавляем в миску с ингредиентами воду комнатной температуры. Начинаем замешивать тесто, оно должно получиться достаточно крутым по своей консистенции.
В процессе замеса теста добавляем в него небольшое количество воды. Обратите внимание, что готовое тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам.
Раскатываем готовое тесто в пласт, а затем нарезаем в форме ромбов. Можно воспользоваться специальными формочками, а можно сделать заготовки произвольными при помощи ножа. Обратите внимание, чтобы сделать правильные заготовки, необходимо раскатать тесто максимально тонким пластом.
Раскладываем заготовки на противень с листом пергаментной бумаги. Убираем противень в разогретый до 120 градусов духовой шкаф. Подсушиваем заготовки при указанном температурном режиме и приоткрытом духовом шкафу в течение 20 минут.
Берем кастрюлю. Наливаем в нее чистую воду. Опускаем в воду предварительно промытый кусок говядины. Отвариваем говядину до готовности в слегка подсоленной воде на протяжении 60 минут. Спустя полчаса от начала варки бульона, добавляем в кастрюлю черный перец в виде горошка и лавровый лист.
Достаем из бульона готовое вареное мясо, охлаждаем его при комнатной температуре. Далее делим говядину на волокна. Обратите внимание, что бульон не выливается, он будет использоваться позднее в процессе приготовления блюда.
Очищаем лук от шелухи. Нарезаем лук тонкими полукольцами при помощи острого ножа.
Отвариваем нарезанный лук в бульоне на протяжении семи минут. Обратите внимание, что готовый лук должен приобрести мягкое и прозрачное состояние.
Бульон пропускаем через сито, чтобы хорошо очистить его от луковых частей. В бульон выкладываем нарезанные ромбы из теста. Примерное время их приготовления составляет от восьми до десяти минут. Обратите внимание, что готовность ингредиентов определяется их мягкостью.
Берем плоскую тарелку, раскладываем на нее вареные ромбы, далее выкладываем мясной слой, который украшаем вареным и ароматным луком. Поливаем ингредиенты горячим бульоном и подаем к столу. Обратите внимание, что перед подачей на стол блюдо рекомендуется красить измельченной зеленью по своему вкусу.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт Бешбармак казахский:

Отзывы

Бешбармак казахский отзывы (6)

Мека:
Отзыв написан 23 Apr 2023г. в 13:41

Мы очень любим этого блюда всей семьёй. Особенно из баранина мясо. Приготовила из этой рецепты, прям пальчики оближешь. Когда жду гостей обязательно приготовлю беш бармак. Праздничный стол у нас всегда с беш бармаком.
Оксана:
Отзыв написан 18 Apr 2023г. в 15:30

Давно хотела приготовить это блюдо- в детстве соседка периодически угощала нас им.. Вкус незабываемый!!! Рецепт совсем не сложный. Спасибо этому сайту за такие хорошие и не сложные рецепты!
Виктория:
Отзыв написан 08 Feb 2023г. в 22:45

Первый раз попробовала приготовить по вашему рецепту, пришла в восторг, так как у друзей казахов пробовала точно такой же) только я еще картошку добавляю( целую на пополам)
Катерина:
Отзыв написан 04 Dec 2021г. в 22:42

Бешбармак казахский из баранины - это что-то типа украинских вареников, только в разобранном виде. Все предельно просто, вкусно и сытно. Бешбармак мне и мужу очень понравился. Это блюдо приятно разнообразит привычный рацион.Спасибо за рецепт!
Раиса:
Отзыв написан 15 Mar 2021г. в 21:01

Блюдо получается невероятно сытным, я бы даже сказала, что слишком сытным. Много его не съешь. Каждый ингредиент варится в мясном бульоне, а затем уже готовое блюдо снова Подробнее: https://povar.ru/recipes/beshbarmak_klassicheskii-52245.html
Настя:
Отзыв написан 11 Nov 2019г. в 20:51

Это блюдо у нас готовится только по праздникам. Безумно вкусное, поэтому даже если муж просто приезжает из командировки, то тоже готовлю. В приготовлении не очень сложное. Главный совет тем, кто будет его готовить - не ленитесь, сделайте все по рецепту. Не стоит брать покупную лапшу для бешбармака в магазине, не будет так вкусно.