Сорпа из баранины

Как приготовить сорпу из баранины в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом все необходимые для приготовления блюда ингредиенты в указанных пропорциях раскладываем перед собой на рабочем столе.

  

• Берем мясо, нарезаем его небольшими кусочками среднего размера.

  

• Берем сковороду подходящего размера, топим на ней бараний жир. На разогретый жир выкладываем мясные кусочки, обжариваем до появления румяного цвета.

  

• Далее берем лук, очищаем его от шелухи. Нарезаем острым ножом луковицу полукольцами.

  

• Далее берем морковь, промываем ее в проточной воде, очищаем от кожуры. Нарезаем плоды моркови на две равные продольные части. Далее нарезаем морковные половинки полукольцами.

  

• Далее берем томаты, промываем их в проточной воде. Режем томатные плоды на две равные части, а затем острым ножом нарезаем плоды тонкими полукольцами.

  

• Берем картофель, промываем его в проточной воде, очищаем картофель от кожуры. Разрезам подготовленный картофель на две равные части. Если вы будете использовать для приготовления блюда крупные картофельные плоды, то нарезаем очищенный картофель на четвертинки.

  

• Все перечисленные и обработанные ранее ингредиенты выкладываем в кастрюлю подходящего размера. Обратите внимание, что для приготовления данного блюда необходимо использовать или казан, или кастрюлю с толстыми стенками.

  Выкладываем ингредиенты в выбранную емкость слоями, чередуя их между друг другом. Первый слой должен состоять из мяса. Поверх мяса посыпаем соль и все специи, выбранные по своему вкусу. Далее выкладываем луковый слой, и только затем слой из моркови.

  

• Следующий слой должен состоять из томатных долек, затем из картофеля. Приправляем картофельный слой смесью из специй и мелкой соли.

  

• Наливаем в кастрюлю чистую воду. Емкость с ингредиентами ставим на плиту. Включаем огонь.

  

• После того, как бульон закипит, понижаем силу огня до минимальных показателей. Далее варим бульон с ингредиентами на протяжении одного часа. Примерно за пять минут до окончания варки ингредиентов добавляем к ним измельченную, и заранее промытую зелень, выбранную по своему вкусу.

  Разливаем готовое блюдо по порционным тарелкам и подаем в горячем виде к столу и удивляем свои гостей вкусным, сытным и ароматным блюдом.

  

Приятного вам аппетита!