Шельпек казахский
- 02 Мая 2016
- 5265
- 3
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления блюда шельпек казахский:
- мука пшеничная — 2.75-3 стакана
- вода — 200 мл.
- соль — 1 ч.л.
- масло растительное — по вкусу (для обжарки)
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Блюда Казахской кухни
- Страна рецепта: Казахстан
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить шельпек казахский в домашних условиях, пошагово?
-
Первым делом начинаем замешивать тесто. Соединяем в миске небольшого размера все необходимые для приготовления теста ингредиенты: предварительно просеянную муку, мелкую соль и воду.
Далее замешиваем тесто, обратите внимание, что оно должно получиться мягким, но при этом достаточно плотным по своей консистенции. Оставляем тесто «отдыхать» на протяжении десяти минут при комнатной температуре.
-
Готовое тесто делим на девять равных частей.
-
Каждый тестовый комок раскатываем при помощи скалки в пласт толщиной не более трех миллиметров.
-
Берем сковороду с толстыми стенками, это обязательное условие для приготовления национального блюда. Наливаем в сковороду растительное масло. Высота масла в сковороде должна быть не менее двух сантиметров. Хорошо нагреваем масло на сильном огне.
В подготовленное кипящее масло выкладываем поочередно лепешки. Обжариваем лепешку с одной стороны на протяжении трех секунд, затем делаем несколько проколов на ее поверхности при помощи обычной вилки.
-
Переворачиваем лепешки и продолжаем обжаривать ее в кипящем масле еще на протяжении трех секунд.
-
На рабочей поверхности раскладываем бумажные полотенца, а на них горячие лепешки. Таким образом, мы сможем избавить лепешки от лишнего масла и жира. Готовые и немного остывшие лепешки подаем к столу.
Приятного вам аппетита!
Римма:
Отзыв написан 01 Apr 2021г. в 21:36
Получаются лепёшки воздушными, пупырчатыми и очень вкусными, мне они напомнили чебуреки без начинки.Очень люблю простые рецепты,где меньше ингредиентов, шельпек казахский один из таких рецептов.Мне понравился рецепт,спасибо!
Анна:
Отзыв написан 25 Oct 2020г. в 23:07
По вкусу казахский шелпек напоминает тесто для чебуреков. Воздушные казахские лепешки, обжаренные в кипящем масле за несколько секунд. Главное - не передержать выпечку в казане. Лепешки готовятся быстро, а получаются сытными и вкусными.
Кристина :
Отзыв написан 20 Dec 2019г. в 06:56
Такой простой рецепт! Я думала будет гораздо сложнее. Лепешки действительно вкусные. А так приятно есть свежеприготовленные и горячие лепешки. Их можно приготовить к любому блюду, на любой праздник, они отлично заменят хлеб. Но зато они свежие, горячие, только что приготовленные.