Фатаер, арабские пирожки

Как приготовить фатаер арабские пирожки в домашних условиях, пошагово?

• В небольшой миске перемешиваем просеянную предварительно муку, растительное масло, соду на кончике ножа и горячую воду. Замешиваем тесто. Скатываем из теста колобок, опускаем его в глубокую миску, накрываем тканевым полотенцем. Оставляем тесто «доходить» при комнатной температуре в течение пятнадцати минут.

  Готовое тесто делим на девять одинаковых частей. Каждую часть раскатываем при помощи скалки на рабочем столе. Тестовые пласты должны быть такими, чтобы через них просвечивал свет. Обратите внимание на фотографию в рецепте.

  Теперь приступаем к приготовлению начинки. Можно одинаково успешно использовать мясную или сырную начинки. Классический рецепт содержит сырную начинку. В небольшой миске перемешиваем измельченную зелень, натуральный йогурт, брынзу и творог. Масса должна получиться однородной по своей консистенции.

  

• Раскладываем приготовленную начинку на тестовые пласты, скатываем пласты в виде рулета. Далее рулет сворачиваем в виде улитки.

  

• Выкладываем заготовки на противень с листом пергаментной бумаги. Ставим противень в духовой шкаф с температурным режимом 180 градусов. Выпекаем рулеты-улитки до полной готовности и золотистого оттенка. Примерное время приготовления составляет полчаса

  

Приятного вам аппетита!