Кабачки по-румынски

Как приготовить кабачки по-румынски в домашних условия, пошагово?

• Берем свежие и молодые кабачки, тщательно промываем их в проточной воде. Далее берем острый нож, нарезаем кабачки кружками среднего размера, примерно так, как продемонстрировано на фотографии к данному рецепту.

  

• Далее абсолютно каждый кружок кабачка присыпаем солью в небольшом количестве. Перекладываем кабачки в миску и оставляем в таком виде на пятнадцать минут при комнатной температуре.

  

• Берем плоскую тарелку, насыпаем в нее предварительно просеянную муку. Поочередно все кабачки тщательно обваливаем в подготовленной муке.

  

• Берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее растительное масло. Тщательно разогреваем растительное масло на сильном огне. Обжариваем ингредиенты с обеих сторон до появления характерном, аппетитный и румяной корочки.

  

• Берем томаты, промываем их в проточной воде. Для приготовления данного блюда актуально использовать спелые и сочные красные томаты. При помощи острого ножа, чтобы не переварить плоды в кашу, нарезаем томаты тонкими кружками.

  

• Далее берем брынзу, измельчаем ее при помощи терки крупными отверстиями. Берем зеленый лук, тщательно промываем его в проточной воде, а затем измельчаем ножом или режем ножницами на маленькие кусочки. 

  

• Теперь самое время приступить к сборке блюда. Берем форму для выпекания подходящего размера. Выкладываем первый слой из кабачков. Поверх кабачкового слоя выкладываем томатные кружки. Присыпаем ингредиенты слоем из тертой брынзы. Старайтесь распределить брынзу максимально равномерным слоем. Присыпаем слой из брынз измельченным зеленым луком. Перчим ингредиенты по своему вкусу.

  

• Далее выкладываем еще один слой из кабачков. Следом за ним выкладываем нарезанные кружки томатов, присыпаем все ингредиенты брынзой. Верхний слой снова формируем их измельченного зеленого лука.

  

• Берем замороженное сливочное масло, затем при помощи терки с крупными отверстиями измельчаем масло. Распределяем тертое сливочное масло равномерным слоем по всей поверхности нашей заготовки.

  

• Разогреваем духовой шкаф до температурного режима в 180 градусов. Ставим форму с заготовкой на необходимое время. Готовое блюдо должно приобрести золотую корку.

  Готовое блюдо достаем из духового шкафа, раскладываем на порционные тарелки и подаем к столу в горячем виде.

  

Приятного вам аппетита!