Сармале

Как приготовить сармале румынские в домашних условиях, пошагово?

• Для начала необходимые ингредиенты раскладываем перед собой в указанных пропорциях. Желательно использовать для приготовления национального блюда свежие и молодые ингредиенты.

  

• Берем лук, очищаем его от шелухи, измельчаем на небольшие кусочки. Далее берем морковь, промываем ее в проточной воде, очищаем от кожуры. Берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее растительное масло в необходимом количестве. Разогреваем растительное масло до кипящего состояния, высыпаем нарезанные и измельченные овощи. Овощи в сковороде должны получиться мягкие по своей структуре.

  

• Далее берем глубокую миску, перекладываем в нее обжаренную смесь из лука и моркови. Добавляем к овощной смеси фарш.

  

• Затем тщательно перемешиваем ингредиенты между собой. Важно чтобы все имеющиеся ингредиенты в миске перемешались между собой.

  

• Берем капусту, отвариваем ее до мягкого состояния в немного соленой воде. Как только верхние листья капусты размягчаются, снимаем их в перекладываем в дуршлаг, ждем пока стечет вода, а затем перекладываем подготовленные листья на стол на разделочную доску.

  

• Теперь самое время приступить к процессу приготовления заливки. Берем миску подходящего размера, высыпаем в нее измельченный на терке сыр. Берем томаты, промываем их в проточной воде, нарезаем кубиками. Высыпаем томатные кусочки в миску с тертым сыром. Перемешиваем ингредиенты между собой.

  Добавляем в миску с ингредиентами сметану, пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Добавляем в миску с заливкой горячую воду в необходимом количестве, соль по своему вкусу и специи. Затем заново перемешиваем ингредиенты до однородного состояния.

  

• Берем поочередно капустные листья. Срезаем у него толстую прожилку. Затем в центр капустного листа выкладываем необходимое количество подготовленного фарша.

  

• Заворачиваем капустный лист с фаршем в виде конверта-рулета. Перекладываем заготовку швом вниз. Таким же образом поступаем с оставшимися капустными листьями и начинкой-фаршем.

  

• Берем форму для выпекания с высокими бортами. Перекладываем в форму заготовки швами вниз. Не забываем формы предварительно смазать маслом в желаемом количестве. Заготовки выкладываем бок о бок.

  

• Поливаем заготовки приготовленной заливкой. Ставим форму с заготовкой в разогретую до 180-200 градусов духовку. Примерное время приготовления румынских голубцов составляем сорок пять минут, но более точное время приготовления зависит от индивидуальных особенностей вашего духового шкафа.

  

• Готовые голубцы вынимаем из духового шкафа, немного остужаем, перекладываем на порционные тарелки и подаем к столу с любимыми соусами.

  

Приятного вам аппетита!