Мамалыга по-румынски

Как приготовить мамалыгу по-румынски в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления данного блюда необходимо использовать кукурузную муку исключительно самого мелкого помола. Рассыпаем кукурузную муку на противень и немного подсушиваем ее в духовом шкафу на средних температурах.

  

• Далее берем молоко, наливаем его в кастрюлю и ставим на плиту. Обратите внимание, что количество использованного молока должно быть равно количеству используемой для приготовления блюда кукурузной муки. Например, вы используете три стакана молока, и точно столько же, то есть три стакана, вы будете использовать кукурузной муки.

  

• В закипающее молоко в кастрюлю тонкой струей высыпаем подготовленную кукурузную муку. В процессе перемешивания молока с мукой необходимо пользоваться деревянной лопаткой. Перемешиваем ингредиенты до густой и однородной консистенции. Важно не допустить образования комков.

  Варим кашу на среднем огне на протяжении получаса. Далее делаем огонь еще меньшей по своему значению, и продолжаем уваривать кашу до густого состояния. Обратите внимание, что готовая каша не должна прилипать к деревянной лопатке или столовой ложке.

  Готовую мамалыгу необходимо переложить на деревянную разделочную доску. Нарезаем готовую кашу традиционно при помощи нити или национального деревянного ножа. Мамалыгу подают к столу в горячем или теплом виде вместе с ароматными и свежими кусочками хлеба. Также хорошо сдобрить готовое блюдо кусочками сливочного масла по своему вкусу.

  

Приятного вам аппетита!