Картофельный суп по-латышски

Как приготовить картофельный суп по-латышски в домашних условиях, пошагово?

• Берем морковь, промываем ее в проточной воде, нарезаем в виде соломки. Далее берем лук, очищаем его от шелухи, нарезаем небольшими кусочками. Берем свежий корень петрушки, промываем его в проточной воде, нарезаем, как и морковь в виде соломки.

  

• Берем выбранное мясо, промываем его в проточной воде, осушаем. Далее нарезаем готовое мясо крупными кусочками. Берем кухонный молоток и хорошо отбиваем мясо. Берем кастрюлю, наливаем в нее две столовых ложки растительного масла. Обжариваем на нем подготовленное мясо с обеих сторон. С каждой стороны мясо обжариваем по две минуты.

  Вливаем в сковороду воду, так, чтобы она полностью покрывала мясные кусочки. Добавляем в сковороду с мясом измельченную морковь измельченный лук. Добавляем соломку из корня петрушки. Тушим ингредиенты на среднем огне не менее сорока минут.

  

• Берем картофель, промываем его в проточной воде, очищаем от кожуры. Далее нарезам картофельные плоды соломкой средней толщины. В емкость с мясом наливаем два литра чистой воды, а затем выкладываем подготовленный картофель. Ждем пока вода закипит оставляем ингредиенты вариться на протяжении еще десяти минут.

  

• Берем огурцы, очищаем их от кожуры, нарезаем в виде соломки. Далее берем зелень свежей петрушки, хорошо промываем ее в проточной воде. Осушаем петрушки и измельчаем при помощи кухонных ножниц. Измельченную петрушку высыпаем в блюдо. Туда добавляем огуречную соломки и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  Добавляем в готовое блюдо соль и черный молотый перец. Оставляем суп вариться еще на протяжении пяти минут. Далее готовый суп разливаем по порционным тарелкам и в горче виде подаем к столу.

  

Приятного вам аппетита!