Курземес Строганов

Как приготовить курзамес строганов в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом достаем все ингредиенты и раскладываем их перед собой на рабочем столе. Обратите внимание, что ингредиенты необходимо раскладывать в указанных пропорциях. Для приготовления данного блюда одинаково успешно можно использовать свинину, говядину или телятину. Тем не менее любое мясо перед началом приготовления необходимо хорошо отбить кухонным молотком.

  

• Берем мясо, промываем его в проточной воде, хорошо отбиваем при помощи кухонного молотка. Нарезаем мясо порционными кусочками. Далее берем лук, очищаем его от шелухи, измельчаем ингредиент на маленькие кусочки. Затем берем копченый окорок, нарезаем его небольшими кусочками. Обжариваем все перечисленные ингредиенты с добавлением растительного масла. Не забываем ингредиенты в сковороде посолить и поперчить по своему вкусу. Добавляем в блюдо хмели-сунели, перемешиваем ингредиенты между собой.

  Затем в мясо добавляем муку и снова хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Берем сметану, разводим ее в воде, готовой жидкостью поливаем мясо и прочие ингредиенты. Накрываем сковороду крышкой, оставляем блюдо тушиться на медленном огне на протяжении получаса. За пять минут до окончания готовности в сковороду к ингредиентам добавляем измельченные соленые огурцы.

  Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой и заканчиваем процесс приготовления блюда. Обратите внимание, что количество сметаны и воды (бульона), добавленные в блюдо, позволят регулировать густоту готового блюда. Также вместо сметаны можно использовать жирные сливки, они придадут блюдо невероятный аромат и вкус. 

  

• Готовое блюдо раскладываем по порционным тарелкам. Добавляем гарнир по своему вкусу и желанию и подаем в горячем виде к столу.

  

Приятного вам аппетита!