Серый горох со шпеком

Как приготовить серый горох со шпеком в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом замачиваем сушеный горох в воде на шесть часов. Далее использованную воду сливаем и быстро промываем горох в проточной воде.

  Берем кастрюлю подходящего размера, высыпаем в нее промытый горох, заливаем чистой водой. Далее отвариваем горох до готовности, на это уйдет примерно один час. Не забудьте посолить воду в кастрюле по своему вкусу, а также после закипания бульона сделать огонь минимальным.

  

• Берем шпек, нарезаем его небольшими кусочками. Далее берем сухую сковороду и на ней обжариваем подготовленные кусочки. Готовый шпек должен приобрести золотистый оттенок.

  Берем лук, очищаем его от шелухи, разрезаем на две равные части. Берем одну часть измельчаем ее на небольшие кубики и высыпаем в сковороду. Перемешиваем ингредиенты между собой и продолжаем обжаривать на протяжении еще десяти минут. Готовый лук должен стать мягким по своей консистенции.

  

• Из кастрюли с готовым горохом сливаем всю использованную воду. Берем зелень, промываем ее в проточной воде, осушаем. Измельчаем зелень любым удобным способом и высыпаем ее в горох. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  Далее берем шпек с луком и вместе с жиром, образованном на сковороде высыпаем в емкость с горохом.

  Перемешиваем все ингредиенты между собой и подаем сытное блюдо к столу в качестве вкусной закуски или вполне самостоятельного блюда.

  

Приятного вам аппетита!