Форшмак из сельди классический

Как приготовить форшмак из сельди в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом готовим все необходимые продукты и раскладываем их перед собой на рабочем столе в указанных пропорциях. Куриные яйца необходимо заранее отварить в течение девяти минут. Далее яйца нужно остудить и очистить от скорлупы. Берем лук и очищаем его от шелухи.

  

• Берем тушку сельди, хорошо очищаем ее от костей, головы, хвоста и внутренностей. Снимаем кожу, у нас должно остаться хорошо вычищенное рыбное филе. Берем хлебные кусочки, вымачиваем их в молоке. Обязательно с хлебных кусочков необходимо удалить все корочки, срезаем их при помощи ножа. Берем яблоко, промываем его в проточной воде, очищаем от кожуры. Удаляем из яблока сердцевину.

  Берем мясорубку и все перечисленные ингредиенты пропускаем через нее. Берем куриные яйца, удаляем их них желток. Желток убираем в сторону, так как он будет использоваться для украшения готового блюда. Через мясорубку пропускаем белки, яблоко, филе сельди. Перемешиваем ингредиенты до равномерной консистенции.

  

• Берем очищенную луковицу, измельчаем ее на маленькие кусочки. Далее высыпаем измельченный ингредиент в готовую массу и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Не забываем на этом этапе в массу добавить черный молотый перец по своему вкусу. Еще раз тщательно перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Берем красивую салатницу для селедки. Раскладываем на нее готовую массу. Хорошо разравниваем полученную поверхность.

  

• Украшаем готовую закуску тертым яичным желтком и измельченным луком. Убираем селедочную закуску в холодильник и подаем к столу исключительно в охлажденном виде.

  

Приятного вам аппетита!