Латвийский молочный суп с рыбой

Как приготовить латвийский молочный суп с рыбой в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом приступаем к процессу обработки рыбной тушки, хорошо промываем ее в проточной воде. Удаляем кости, голову, плавники, хвост и все внутренности. Далее повторно рыбу промываем в проточной воде, у вас должно остаться хорошее и чистое филе.

  Ставим на плиту кастрюлю, наливаем в нее чистую воду комнатной температуры. Доводим воду до кипения, добавляем в кастрюлю мелкую соль и черный молотый перец. Перемешиваем ингредиенты, а затем в кипящую воду добавляем рыбное филе. Готовим рыбное филе и варим его до готовности.

  

• Берем картофель, очищаем его от кожуры, а затем промываем в проточной воде. Берем терку с крупными отверстиями и измельчаем картофельный плод.

  

• Подготовленный измельченный картофель высыпаем в кастрюлю с рыбным бульоном и перемешиваем. Далее в кастрюлю с ингредиентами добавляем лавровый лист и снова перемешиваем ингредиенты.

  

• Берем свежую луковицу, очищаем ее от шелухи. Далее берем острый нож, измельчаем луковицу на маленькие кусочки. Сразу, как нарезали лук, высыпаем его в кастрюлю с картофелем и рыбным филе. Перемешиваем ингредиенты между собой. Варим суп еще на протяжении десяти минут на среднем огне.

  

• Проверяем, сварились ли овощи, картофель должен стать мягким по своей консистенции, а лук прозрачным и мягким. Вливаем в горячий суп тонкой струйкой молоко. На этом тапе важно не допустить повторного закипания супа. Как только на поверхности супа начнут образовываться пузырьки, сразу снимаем кастрюлю с плиты.

  

• Разливаем горячий суп по порционным тарелкам. Добавляем в каждую тарелку сливочное масло по своему вкусу. Берем петрушку, промываем ее в проточной воде, осушаем. Далее измельчаем петрушку любым удобным способом, например, кухонными ножницами. Посыпаем суп измельченной петрушкой и подаем ароматное блюдо к столу.

  

Приятного вам аппетита!