Кассуле

Как приготовить кассуле с бобами в домашних условиях, пошагово?

• Кассуле с бобами готовится из свежих овощей и мяса. Перед началом приготовления данного блюда необходимо вымочить бобовые культуры. Замачиваем бобовые культуры в холодной воде минимум на тридцать минут.

  

• Берем куриные ножки, промываем их в проточной воде, осушаем при помощи бумажных полотенец. Далее перекладываем куриные ножки на раскаленную сковороду, поливаем оливковым маслом.

  Обжариваем куриные ножки с каждой стороны до образования золотистой и очень аппетитной корочки. Готовые куриные ножки перекладываем в жаропрочную форму. Используемая форма обязательно должна иметь высокие бортики.

  

• На использованной сковороде обжариваем нарезанный белый лук-порей, грудинку, репчатый лук, морковь на протяжении пяти минут. Подготовленные обжаренные овощи перекладываем в форму с куриными ножками.

  Далее в форму выкладываем вымоченные бобовые культуры, а также погружаем в блюдо чесночную головку.

  Берем томаты, промываем их в проточной воде, нарезаем кубиками и высыпаем в форму с предыдущими ингредиентами. Добавляем в форму все необходимые специи: орегано, соль, черный молотый перец, лавровый лист.

  Перемешиваем ингредиенты между собой до равномерного распределения специй между прочими ингредиентами. Заливаем в форму бульон или чистую воду комнатной температуры.

  Разогревам духовой шкаф до температурного режима в 180 градусов. Накрываем форму с блюдом фольгой и ставим ее в духовой шкаф. Выпекаем готовое блюдо на протяжении полутора часов при указанном температурном режиме.

  Далее вынимаем форму, снимаем с нее фольгу. Возвращаем форму в духовой шкаф, увеличиваем температуру до 200 градусов. Продолжаем выпекать блюдо еще на протяжении 20-25 минут.

  Готовые подрумяненные куриные ножки с овощами подаем в горячем виде к столу, при желании кассуле с бобами можно предварительно украсить листьями свежей зелени.

  

Приятного вам аппетита!