Киш с грибами и карбонадом

Как приготовить киш с грибами и карбонадом в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом перед началом приготовления киша с грибами и карбонадом необходимо разложить пере собой на рабочем столе все указанные в списке продуктов ингредиенты.

  

• Берем миску подходящего размера. Насыпаем в подготовленную миску предварительно просеянную через сито муку. Добавляем в муку кусочки сливочного масла. Обратите внимание, что сливочное масло предварительно необходимо немного размягчить при комнатной температуре. Своими руками перетираем ингредиенты до образования однородной крошки.

  

• В готовую массу вводим сырое куриное яйцо. Далее в миску с ингредиентами добавляем небольшую щепотку мелкой соли. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой до однородного состояния.

  

• Перемешиваем ингредиенты, добавляем в миску чистую воду комнатной температуры, продаем перемешивать ингредиенты. Обратите внимание, что в процессе перемешивания теста в массу можно при необходимости ввести предварительно просеянную муку. Готовое тесто «собираем» в шар. Заворачиваем тестовый колобок в пищевую пленку. Убираем подготовленное тесто в холодильник на полчаса.

  

• Спустя отведенное время вынимаем охлажденное тесто, а затем раскладываем его в подготовленную форму. Тестом выстилаем дно и стенки формы. Распределяем тесто руками максимально равномерным слоем.

  

• Берм репчатый лук, очищаем его от шелухи. Нарезаем репчатый лук кусочками, а затем обжариваем его на растительном масле до мягкого состояния. В сковороду с луком добавляем грибы и продолжаем обжаривать ингредиенты до полного испарения жидкости в сковороде. Добавляем в сковороду соль по своему вкусу и нарезанные кубиками карбонад (кусок свинины спинно-поясничного отруба).

  Перемешиваем ингредиенты между собой, а затем продолжаем их обжаривать на протяжении двух минут. Выкладываем готовую начинку на тесто в форме, распределяем ее равномерным слоем.

  

• В небольшой миске перемешиваем куриные яйца, сметану, мускатный орех, сливки и мелкую соль до однородной массы. Добавляем в готовую массу измельченный сыр и снова перемешиваем ингредиенты между собой. Готовой массой поливаем начинку в форме. Ставим форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекаем пирог на протяжении получаса при указанных условиях.

  

• Готовый киш с грибами и карбонадом вынимаем из духового шкафа, перекалываем на сервировочное блюдо и немного остужаем при комнатной температуре.

  

• Готовый пирог подаем к столу в теплом виде с любимыми чаем, предварительно украсив листьями свежей измельченной зелени.

  

Приятного вам аппетита!