Добавьте красок в будни! Приготовьте национальные блюда Мира

Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал

Добавить

Главная
»
Кухни мира
»
Франция
»
Французская меренга

Французская меренга

Рейтинг:
Отзывов: 4. Написать отзыв

06 Янв 2016
999
4
5

Используемые ингредиенты для приготовления французской меренги:

яичный белок - 2 шт.
сахарная пудра - 120 гр.
лимонный сок - 0.5 ч.л.

Заказать продукты на дом в: СберМегаМаркет

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут

Категория: Блюда Французской кухни
Страна рецепта: Франция
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: лимон / яйца

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить французскую меренгу в домашних условиях, пошагово?

Первым делом все ингредиенты раскладываем перед собой на рабочем столе. Обязательно соблюдайте указанные пропорции, чтобы десерт получился хрустящим и вкусным.
Старайтесь использовать для приготовления французской меренги свежие куриные яйца. Отделяем яичные белки от желтков, добавляем к ним сахарную пудру. Как привило, пудры требуется в соотношении 2:1. Иными словами, на каждый сырой белок необходимо использовать 60 грамм сахарной пудры. Взбиваем ингредиенты сначала на минимальных оборотах, постепенно увеличивая скорость миксера.
Примерное время взбивания ингредиентов составляет около пяти минут. Масса должна получиться гладкой и блестящей. Добавляем в массу вторую часть сахарной пудры, после чего продолжаем взбивать ингредиенты на протяжении еще десяти минут.
Готовая масса должна получиться гладкой и красивой. Кроме того, готовая масса обязательно должна получиться «прочной» и должна держать свою форму.
Берем противень, выстилаем на него бумагу. Также можно использовать классический силиконовый коврик. Выкладываем на нее заготовку. Убираем противень в духовой шкаф и выпекаем меренгу при температурном режиме в 100 градусов.
Готовую французскую меренгу вынимаем из духового шкафа перекладываем на сервировочное блюдо и подаем к столу вместе с ароматным чаем или крепким кофе.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт Французская меренга:

Отзывы

Французская меренга отзывы (4)

Анна:
Отзыв написан 01 Mar 2023г. в 21:34

Очень важно не поднимать температуру духовки более 100 - 130 градусов. Выпекать меренги при такой температуре нужно достаточно долго.
Анна:
Отзыв написан 01 Mar 2023г. в 21:29

Правильно сделать меренги задача не из простых. Корочка должна похрустывать, а середина быть помягче. В этом рецепте очень точно подобраны соотношения продуктов, хорошо описан процесс приготовления. Наконец - то у меня получились Меренги! Очень важно не открывать в процессе приготовления духовку.
Вера:
Отзыв написан 06 Mar 2021г. в 21:35

Французская меренга - безе с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Такими меренгами я люблю украшать торты и кушать просто так) Рецепт не простой, но результат просто обалденный! Спасибо огромное!!!
Настя:
Отзыв написан 11 Nov 2019г. в 22:25

Простой десерт, который можно приготовить из экологически чистых ингредиентов. Что очень радует. При этом меренги содержат мало калорий, что радостно для фигуры. В общем, от них одни только плюсы.