Французский луковый суп классический

Как приготовить французский луковый суп в домашних условиях, пошагово?

• Берем репчатый лук, очищаем его от шелухи, нарезаем крупными ломтиками. Далее берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее оливковое масло. Хорошо разогреваем оливковое масло на раскаленной сковороде, а затем на нее высыпаем нарезанные луковые ломтики.

  

• Обжариваем лук на среднем огне на протяжении десяти минут. Не забываем в процессе обжарки добавить к луку небольшое количество сахарного песка. Далее оставляем лук карамелизоваться на протяжении тридцати минут. Не забывайте в процессе периодически перемешивать лук, а также следить за тем, чтобы он не пригорел.

  

• Далее понижаем температуру. Также для приготовления французского лукового супа необходимо использовать чеснок. Берем чеснок, очищаем его от шелухи, а затем пропускаем его через чесночный пресс. Добавляем измельченный чеснок в сковороду с луком. Хорошо перемешиваем ингредиенты, а затем оставляем их обжариваться между сбой на протяжении одной минуты.

  

• Берем муку, просеиваем ее через сито с мелкими отверстиями. Добавляем подготовленную муку в сковороду с луком и продолжаем обжаривать ингредиенты еще на протяжении пяти минут.

  

• Наливаем в сковороду вино, перемешиваем ингредиенты между собой. Оставляем блюдо тушиться на протяжении 5-8 минут на среднем огне при постоянном помешивании.

  

• Добавляем в сковороду несколько лавровых листов. Далее добавляем в сковороду мелкую соль по своему вкусу и специи, также выбранные по своему вкусу. Перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• В сковороду вливаем готовый бульон, а затем доводим содержимое сковороды до кипящего состояния. Далее сковороду накрываем крышкой подходящего размера. Понижаем силу огня до минимальных показателей. Увариваем суп с ингредиентами на протяжении тридцати минут.

  

• Берем ломтики белого хлеба, обжариваем ингредиенты в духовом шкафу или при помощи специального тостера.

  

• Разливаем готовый французский луковый суп по порционным тарелкам, обратите внимание, что тарелки должны быть жаропрочными. Опускаем в суп ломтики обжаренного хлеба и присыпаем измельченным (тертым) сыром.

  

• Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Ставим в разогретый духовой шкаф подготовленные порционные тарелки. Выпекаем блюдо на протяжении десяти минут.

  

• Как только вы заметили, что сыр хорошо растопился и немного приобрел золотистый оттенок, суп можно вынимать из духового шкафа. Подаем суп к столу в горячем виде к столу.

  

Приятного вам аппетита!