Клюквенный морс с медом

Как приготовить клюквенный морс с медом в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом для приготовления клюквенного морса с медом необходимо промыть в проточной воде ягоды, а затем очистить их от мусора: веточек и листьев. Если для приготовления домашнего морса вы будете использовать замороженные ягоды, то их предварительно нужно разморозить при комнатной температуре.

  

• Подготовленные ягоды перекладываем в глубокую миску, затем толкушкой или пестиком разминаем их до состояния пюре. Обратите внимание, что для приготовления клюквенного пюре необходимо использовать неметаллическую емкость. Разминая ягоды небольшими порциями добавляем в емкость новые и новые ягоды.

  

• Тщательно растолченные ягоды перекладываем в марлевую ткань и хорошо отжимаем сок. Затем готовый жмых перекладываем в кастрюлю, заливаем кипящей водой в количестве трех литров. Хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом. Варим клюквенный жмых на протяжении пяти минут на самом медленном огне. Готовый и очень горячий клюквенный отвар пропускаем через мелкое сито или марлевую ткань, сложенную в несколько слоев. Готовый отвар остужаем при комнатной температуре.

  

• Как только клюквенный отвар остынет в него вливаем клюквенный сок, полученный из плодов клюквы ранее. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой, а затем добавляем в клюквенный морс добавляем жидки мед. Снова перемешиваем ингредиенты, а затем клюквенный морс с медом подаем к столу в красивом графине.

  

Приятного вам аппетита!