Добавьте красок в будни! Приготовьте национальные блюда Мира

Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал

Добавить

Главная
»
Кухни мира
»
Беларусь
»
Белорусские кныши, пирожки

Белорусские кныши

Кныш — это характерный для белорусской, южно-русской и украинской кухни небольшой круглый пирожок с запечённым внутри (или уложенным на поверхности, между приподнятыми краями) творогом или другой начинкой, например с вареньем или кашей с пассерованым луком со шкварками.

Рейтинг:
Отзывов: 5. Написать отзыв

Белорусские кныши рецепт с фото пошагово

18 Мар 2016
3295
5
5

Ингредиенты используемые для приготовления белорусских кнышей:

мука — 400 гр. (+/- 50 гр.)
вода — 125 мл.
разрыхлитель — 0.5 ч.л.
яйцо — 2 шт.
уксус — 1 ч.л.
растительное масло — 125 мл.
капуста — 500 гр.
соль — 1 щепотка
томатная паста — 1 ст.л.
лук репчатый — 1 шт.

Заказать продукты на дом в: СберМегаМаркет

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут

Категория: Блюда Белорусской кухни
Страна рецепта: Белоруссия
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: капуста / картофель / лук / томатная паста / яйца

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить белорусские кныши в домашних условиях, пошагово?

Первым делом перед началом приготовления блюда готовим тесто. В миске подходящего размера перемешиваем просеянную предварительно муку, куриное яйцо, воду и разрыхлитель теста. Далее в миску к ингредиентам добавляем растительное масло. Добавляем в миску с ингредиентами щепотку мелкой соли. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.
Замешиваем крутое тесто. Обратите внимание, что тесто должно получиться достаточно крутым, но мягким по своей консистенции.
Берем капусту и острый нож. Измельчаем капусту как можно более тонкими полосками. Солим капусту, вмешиваем соль в нее. Оставляем капусту настаиваться в течение сорока минут. Далее в нашинкованную капусту вводим томатную пасту. Перемешиваем ингредиенты между собой.
Берем «отдохнувшее» тесто, раскатываем его прямоугольным пластом.
Немного отступив с одного края, выкладываем капусту неширокой полосой продольным способом.
Заворачиваем тесто в виде рулета. Хорошо защипываем заготовку со всех сторон. Важно чтобы в процессе выпекания заготовка не развалилась.
При помощи ножа нарезаем рулет на порционные кусочки.
Далее каждый кусочек защипываем со срезанных сторон так, чтобы начинка не вываливалась.
Формируем при помощи рук заготовки в виде небольшого круга. Делаем небольшую и неглубокую ямку в центральной части. Точно также поступаем со всеми заготовками.
Берем противень, выкладываем на него лист пергаментной бумаги. Раскладываем заготовки на противень. Каждую заготовку смазываем взбитым яичным желтком.
Разогреваем духовой шкаф до температурного режима в 180 градусов. Ставим в духовой шкаф противень с заготовками. Выпекаем блюдо в течение получаса при указанной температуре.

Достаем белорусские кныши, остужаем при комнатной температуре и подаем к столу.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт Белорусские кныши:

Отзывы

Белорусские кныши отзывы (5)

Алина :
Отзыв написан 11 Feb 2022г. в 20:36

Какой интересный рецепт! Никогда не пробовала такое блюдо, очень любопытно. Выглядит вкусно. Радует, что в рецепте нет дрожжей, потому что не люблю домашнюю выпечку с дрожжами. Во-первых, калорийно, во-вторых, совсем другой вкус, нежели когда покупаешь дрожжевую выпечку где-нибудь. Скажите, как удается сделать тесто румяным? Никак не получается...
татьяна:
Отзыв написан 31 Mar 2021г. в 20:02

Сейчас пост,поэтому как раз время готовить белорусские кныши- постные пирожки.Побывав в Белоруси, просто влюбилась в эту кухню.Я такого блюда никогда не видела и не слышала.Забираю рецептик.Обязательно попробую приготовить.
Оля:
Отзыв написан 03 Dec 2020г. в 23:13

Белорусские кныши это очень вкусные пирожки. Тесто нежное, слоистое и много начинки. Очень вкусно есть кныш со сметаной. Я теперь хочу попробовать с разными начинками, сладкими, творогом...тесто вкусное очень.
Инна:
Отзыв написан 27 Oct 2020г. в 22:44

Белорусские кныши имеют хрусткое слоистое тоненькое тесто и большооое количество вкуснющей начинки! Очень вкусные, особенно со сметаной или супчиком.. Мне кажется, что будет также интересно приготовить кныши с мясом или сладкой начинкой. Следующий раз попробую.
Евгения:
Отзыв написан 02 Mar 2017г. в 15:10

К своему стыду, хоть и являюсь коренной белорусской, рецепт белорусские кныши встретила здесь впервые и сразу же приготовила. Вкус потрясающий, домочадцы были очень довольны!