Сальтисон из курицы

Как приготовить сальтисон из курицы в домашних условиях, пошагово?

• Берем все ингредиенты в соответствии со списком ингредиентов данного рецепта, раскладываем их перед собой на рабочем столе.

  

• Берем курицу, снимаем с нее кожуру. Промываем в проточной воде. Делим куриную тушку на филейные кусочки.

  

• Далее готовые кусочки нарезаем на маленькие кусочки. Также можно использовать уде готовое куриное филе.

  

• Берем морковь, промываем ее в проточной воде, очищаем от кожуры. Нарезаем морковь небольшими кубиками. Далее берем сладкий болгарский перец, промываем его в  проточной воде. Теперь очищаем болгарский перец от семян и плодоножки. Нарезаем мякоть перца также небольшими кубиками.

  

• Очищаем чеснок от шелухи, нарезаем его на мелкие кусочки. Вместо перца также можно использовать готовую перченую пасту, перемешанную с красным острым перцем. Тут стоит ориентироваться на свои индивидуальные вкусовые пристрастия.

  

• Посыпаем ингредиенты мелкой солью по своему вкусу. Затем в смесь добавляем черный молотый перец также по своему вкусу. Добавляем в смесь лавровый лист, желатин. Далее наливаем в емкость с ингредиентами половину стакана воды. Обратите внимание, что в данном рецепте для приготовления блюда должна использоваться чистая и холодная вода.

  

• Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Оставляем массу настаиваться в течение получаса при комнатной температуре. Этого времени будет достаточно, чтобы желатин разбух.

  

• Берем специальные формы. Обратите внимание, что для приготовления данного блюда можно успешно использовать одноразовые силиконовые формы или же формы из фольги. Наполняем выбранные формы готовой и настоявшейся массой.

  

• Форм накрываем и плотно прижимаем фольгой. Делаем в фольге небольшие отверстия в верхней части при помощи вилки. Они будут использоваться для выхода горячего пара. Запекаем блюдо в разогретом духовом шкафу в течение 120 минут. Обратите внимание, что температурный режим в духовом шкафу должен быть установлен на минимальных показателях.

  

• Готовое блюдо полностью охлаждаем при комнатной температуре, затем достаем из используемых форм и выкладываем на порционные тарелки.

  

• Нарезаем сальтисон на небольшие ломтики. Подавать готовое блюдо к столу рекомендуется вместе с овощами, листьями свежей зелени и горчицей.

  

Приятного вам аппетита!