Добавьте красок в будни! Приготовьте национальные блюда Мира

Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал

Добавить

Главная
»
Кухни мира
»
Беларусь
»
Кулага белорусская

Кулага белорусская

Кулага — это восточнославянское народное кисло-сладкое блюдо из ржаной муки и солода, мучная каша. Существует в двух вариантах: настоящая кулага с калиной и кулага ягодная по-белорусски. По внешнему виду кулага напоминает густую кашу - её можно резать ножом.

Рейтинг:
Отзывов: 4. Написать отзыв

Кулага белорусская рецепт с фото пошагово

06 Янв 2016
8460
4
5

Используемые ингредиенты для приготовления кулаги по-белорусски в домашних условиях:

ягоды – до 1 стакан
вода – от 1 стакана
сахар или мед – по вкусу
мука ржаная – 1-1.5 ст.л.
специи – по вкусу
пряности – по вкусу

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут

Категория: Блюда Белорусской кухни
Страна рецепта: Беларусь
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: мука / ягоды

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить кулагу белорусскую в домашних условиях, пошагово?

Первым делом перед началом приготовления вкусного старинного десерта нужно подготовить все ингредиенты. В необходимом количестве ингредиенты раскладываем перед собой на рабочей поверхности.
Для приготовления блюда могут использоваться любые ягоды, как садовые, так и лесные. Довольно вкусным блюдо получается с использование черники, красной или черной смородины, брусникой. Также можно использовать ассорти из разнообразных ягод. Берем ржаную муку, а затем перемешиваем ее с теплой водой в небольшом количестве.
Берем ягоды, заливаем их водой, варим ягоды, доведя смесь до кипения. Как только жидкость закипит, высыпаем в кастрюлю по своему вкусу и желанию ароматные специи и приправы. Например, можно использовать розмарин, ваниль, лаванду и прочие. Также блюдо можно готовить без добавления специй, тогда оно получится более традиционного вкуса.
Далее в жидкость медленно вливаем подготовленную жидкость из ржаной муки. Делаем огонь самой маленькой силы. Варим ингредиенты, предварительно перемешав между собой, до однородной консистенции. Обратите внимание, что от количества используемой ржаной муки будет зависеть густота готового блюда.
Добавляем в готовую жидкость подсластитель, например, это может быть жидкий мед или сахарный песок. Количество выбранного ингредиенты полностью зависит от вкуса ягод. Если ягоды кислые, то подсластителя добавляется больше, если ягоды сладкие, то наоборот.
Изысканный национальный десерт готов к употреблению. Белорусскую кулагу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт Кулага белорусская:

Отзывы

Кулага белорусская отзывы (4)

Валентина:
Отзыв написан 08 May 2021г. в 10:10

Эта сладость подходит в вегетарианское и постное меню.Кулага по-белорусски традиционно подаётся с блинами, белым хлебом.
Лично мне очень понравился десерт.Я добавляла ваниль и имбирь.корицу не люблю.
Вера:
Отзыв написан 24 Mar 2021г. в 23:29

Ароматная и насыщенная кулага по-белорусски – полезное и невероятно вкусное блюдо.Из ягод дома оказались только замороженые смородина и малина,муку пришлось молоть самой из гречневой крупы.Получился очень вкусный кисель.Спасибо!
Анна:
Отзыв написан 25 Dec 2020г. в 23:54

Кулага по-белорусски - старинный десерт, напоминающий кисель, но в качестве загустителя используется не крахмал, а гречневая мука. Можно приготовить дома вкусную кулагу из любых ягод. Если любите оригинальный или яркий вкус, то поэкспериментируйте с добавками пряностей и приправ: ваниль, корица, имбирь, лаванда и т.д.
Милена:
Отзыв написан 25 Nov 2019г. в 13:32

Даже и не представляю, какое это блюдо на вкус получится... Очень оригинальное сочетание ингредиентов, очень отдаленно смахивает на этакую вариацию на тему киселя. Ягоды любые подойдут? Или какие-то определенные?