Квас из цикория, лимонной кислоты и сухих дрожжей

Как приготовить квас из цикория, лимонной кислоты и сухих дрожжей в домашних условиях, пошагово?

1. Берем неглубокую, но широкую кастрюлю, высыпаем в нее цикорий.
2. Перемешиваем цикорий с сахарным песком до однородного состояния.
3. Добавляем к ингредиентам лимонную кислоту.
4. Добавляем в кастрюлю воду, тщательно перемешиваем все ингредиенты до полного растворения сахарного песка.
5. Ставим кастрюлю на плиту и доводим ее содержимое до кипения. Огонь используйте на этом этапе средней силы.
6. Как только смесь закипит, убираем кастрюлю с плиты и охлаждаем при комнатной температуры до 40 градусов.
7. Как только заготовка остынет, добавляем в нее сухие дрожжи. Ждем пока сухие дрожжи пропитаются жидкостью и только потом тщательно перемешиваем.
8. Накрываем кастрюлю крышкой, оставив небольшое пространство для выхода газов.
9. Оставляем квас при комнатной температуре на 6 часов.
10. Увидев на поверхности кваса белую пенку, переливаем его в банку. Убираем в холодильник на 1-2 суток.

Приятного вам аппетита!