Домашний квас из сухого кваса
- 15 Июл 2020
- 4566
- 0
- 0
Используемые ингредиенты для приготовления домашнего кваса из сухого кваса:
- изюм – 25 гр.
- сахар – 300 гр.
- дрожи прессованные – 25 гр.
- вода – 6-8 литров
- квас сухой – 250 гр.
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Рецепты кваса
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить домашний квас из сухого кваса в домашних условиях, пошагово?
-
Для того чтобы приготовить домашний квас из сухого кваса первым делом необходимо все ингредиенты из списка продуктов разложить перед собой на рабочем столе. Берем экстракт сухого хлебного кваса и высыпаем его в кастрюлю подходящего размера. Заливаем хлебный квас чистой и прохладной водой в необходимом количестве. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой до полного растворения. Накрываем кастрюлю крышкой подходящего размера. Оставляем раствор настаиваться на протяжении трех часов при комнатной температуре.
-
Далее берем другу кастрюлю, накрываем ее марлевой тканью, сложенной в несколько слоев. Процеживаем настой через марлю. Вместо марли также можно использовать сито с мелкими отверстиями.
-
В небольшой емкости перемешиваем теплу воду с прессованными дрожжами. Тщательно перемешиваем ингредиенты так, чтобы в емкости не осталось сухих комков. Обратите внимание, что температура используемо воды должна быть не выше сорока градусов.
-
В кастрюлю, где находится готовая хлебная закваска вливаем оставшуюся часть питьевой воды, это около четыре или даже пяти литров. Не забываем, что вода на этом этапе до добавления в кастрюлю должна быть уже кипяченой.
-
В готовую жидкость вливаем жидкость с дрожжами и тщательно перемешиваем ингредиенты между собой. Также в эту кастрюлю высыпаем подготовленный, хорошо промытый и очищенный от мусора изюм. Снова перемешиваем ингредиенты между собой при помощи столовой ложки.
-
Готовый домашний квас из сухого кваса ставим в теплое место. Обратите внимание, что место, где будет стоять кастрюлю с квасом не должно иметь сквозняков. Оставляем квас при указанных условиях на протяжении трех суток «бродить».
Спустя отведенное время готовый домашний квас из сухого кваса проливаем через сито или несколько слоев марлевой ткани, а затем переливаем в подготовленную емкость, напри мер, графин или бутылку. Готовый квас лучше подавать к столу в охлажденном виде.
Приятного вам аппетита!
