Овощной салат ассорти

Как приготовить овощной салат ассорти в домашних условиях, пошагово?

• вощные нарезки не являются главным блюдом на столе, но это его главное украшение. Главный плюс, овощная нарезка – это всегда актуальные продукты на столе, в какое бы время это ни происходило. Кроме того, это очень простое блюдо, которое сможет приготовить любая домохозяйка, независимо от кулинарных способностей. Ну и конечно, овощи очень полезны для здоровья, независимо от того, в каком виде их подают.

  Овощные нарезки не являются главным блюдом на столе, но это его главное украшение. Главный плюс, овощная нарезка – это всегда актуальные продукты на столе, в какое бы время это ни происходило. Кроме того, это очень простое блюдо, которое сможет приготовить любая домохозяйка, независимо от кулинарных способностей. Ну и конечно, овощи очень полезны для здоровья, независимо от того, в каком виде их подают.

  Отдельное слово нужно сказать об овощах. Наш стол без них - это не стол. Грузинский овощной стол полон разнообразия - вареные, печеные, жареные, тушеные, маринованные, соленые или сырые овощи в сочетании с разнообразнейшими приправами дают множество рецептов овощных блюд грузинской кухни.

  Например, очень часто встречаются варианты приготовления одного вида овоща (например, фасоли, баклажанов) с различными заправками или соусами. Так, существуют десятки видов лобио. Или, наоборот, меняются только овощи и их сочетания (капуста, фасоль, баклажаны, свекла), а приправы остаются неизменными. Словом, используя овощи, мы может творить кулинарные чудеса.

  Сейчас расскажу об обычном овощном ассорти. Огурцы, помидоры, зелень и ломтики сыра, уложенные красиво на тарелку и слегка политые лимонным соком (он позволяет сохранять всю цветовую гамму овощей насыщенной), - это очень красиво, вкусно и необычайно полезно.

  Для того чтобы приготовить овощной салат ассорти первым делом раскладываем перед собой на рабочем столе все ингредиенты в указанном количестве и объеме. Все овощи, перечисленные в списке ингредиентов, в проточной воде, а затем осушаем при помощи бумажных салфеток. Очищаем перед от семян, внутренних перегородок и плодоножки. Промываем листья свежей зелень в прохладной воде, осушаем.

  

• Нарезаем перец небольшим кусочками. Следом за перцем нарезаем томаты также небольшими кусочками, примерно такого же размера, как только был нарезан перец. Затем очищаем репчатый лук от шелухи, а затем на небольшие кусочки. Нарезаем также крупными кусочками листья свежей зелени.

  

• Берем салатницу подходящего размера, перекладываем в нее нарезанные ингредиенты: помидоры, перец, репчатый лук и листья свежей зелени. Добавляем в салатницу маслины без косточек в цельном виде или нарезанные на половинки или четвертинки.

  

• Следом готовим салатную заправку. В небольшой, но глубокой миске перемешиваем следующие ингредиенты: оливковое масло, лимонный сок и столовый уксус очищаем чеснок от шелухи, пропускаем его через чесночный пресс или измельчаем при помощи терки с маленькими отверстиями. Добавляем измельченный чеснок в миску с салатной заправкой и тщательно перемешиваем ингредиенты между друг другом.

  

• Заправляем овощной салат ассорти готовой салатной заправкой, хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом. Оставляем салат настаиваться и пропитываться заправкой на протяжении минимум пятнадцати минут.

  

• Готовый и пропитанный заправкой овощной салат ассорти подаем к столу и наслаждаемся его потрясающим вкусом и ароматом.

  

Приятного вам аппетита!