Салат с листьями свеклы

Салат диетический с листьями свеклы, как приготовить по рецепту пошагово с фото

Используемые ингредиенты для приготовления салата с листьями свеклы:

  • Листья свеклы 1 пучок.
  • Кинза 1 пучок.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 5 зуб.
  • Укроп 1 пучок.
  • Сельдерей 1 стебель.
  • Грецкие орехи 50 гр.
  • Соль.
  • Винный уксус.

Категория блюда: Диетические салаты

Поделись с друзьями:

Как приготовить салат с листьями свеклы

Свекла известна человечеству с давних, незапамятных времен. Уже в четвертом веке нашей эры этот, богатый витаминами и микроэлементами овощ, упоминается в древних манускриптах Средиземноморья и Вавилона. Свекла использовалась не только в качестве кулинарного ингредиента, но и как уникальное знахарское средство, помогающее справиться со многими недугами, хворями. В особенности лекарями древности почиталась свекольная ботва, вобравшая в себя всю силу овоща.

Еще чем хороша ботва – так это ее ранним появлением: когда бушует авитаминоз, а о ягодках и фруктах, впрочем, как и овощах пока еще можно только мечтать, ботва может стать настоящим спасением, ведь она заряжает организм необходимом спектром полезных веществ настолько мощно, что никакой авитаминоз уже не страшен.

Но и это еще не все. В состав также включается фолиевая кислота, влияющая на обмен веществ и способствующая сжиганию жиров, пантотеновая кислота, ускоряющая все обменные процессы организма. Также ботва снабжает организм рибофлавином, бета-каротином, цинком, йодом, кальцием, фосфором и массой других, не менее значимых элементов.

Чтобы блюдо, приготовленное из зелени свеклы, оказалось не только вкусным, но и полезным, необходимо научиться правильно выбирать этот продукт. При покупке свекольной ботвы следует учитывать несколько факторов.

Прежде всего, это свежесть листьев. Они должны быть упругими, а черешки — плотными и сочными. Что касается цвета, то, как мы уже указывали выше, цветовая гамма свекольной ботвы варьируется в зависимости от сорта. Однако в любом случае окраска свежих листьев должна быть яркой, привлекательной.

Салат с листьями свеклы очень прост в приготовлении и не займет у вас много времени. Приготовьте и вы это полезный салат с листьями свеклы по нашему рецепту и вы не пожалеете!

Салат диетический с листьями свеклы, как приготовить по рецепту пошагово с фото

Рецепт приготовления диетического салата с листьями свеклы

Возьмите листья свеклы - примерно 0,5 кг. (заодно проредите ботву). Опустите их в кипяток на 5-7 минут (посуда должна быть закрыта крышкой). Затем листья отожмите, нарежьте 1 луковицу, 1 зубчик чеснока, 1 пучок кинзы, 1-2 небольших стебелька укропа, 1 пучок сельдерея, 1 стручок зеленого перца.

Все перемешайте с отжатыми и остывшими листьями свеклы. Добавьте горстку прокрученных грецких орехов, разведенных 0,5 чайной ложки винного уксуса, по вкусу посолите.

Приятного вам аппетита!

Так же вы можете приготовить по нашему рецепту вкусный салат из стручковой фасоли

Ваш отзыв:

Отзывы (0)