Пёркёльт из свинины

Как приготовить пёркёльт из свинины в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом перед началом приготовления ароматного и аппетитного национального блюда необходимо подготовить все продукты из списка ингредиентов. Для приготовления блюда лучше всего использовать вырезку свинины, также хорошо подойдет и задняя свиная часть.

  

• Обратите внимание, что блюдо готовится очень просто, используются доступные ингредиенты. Первым делом разогреваем сковороду на плите, добавив в нее небольшое количество сливочного масла. Желательно использовать сковороду с толстым дном. Берем луковицу, очищаем ее от шелухи, а затем нарезаем в виде соломки.

  Высыпаем нарезанный лук на раскаленную сковороду, хорошо перемешиваем. Обжариваем лук на сковороде до небольшого золотистого оттенка. Вместо сливочного масла можно также использовать сало, но блюдо получится более жирным и сальным. Выбирайте данный ингредиент по своему вкусу и желанию.

  

• Промываем болгарские перцы в проточной воде, очищаем их от семян. Также от перцев отрезаем плодоножки. Нарезаем болгарские перцы небольшими кубиками. Как только цвет лука начнет меняться, необходимо ввести в сковороду нарезанные кусочки перца. Затем тщательно перемешиваем ингредиенты до равномерного их распределения между собой.

  

• Ингредиенты на сковороде постоянно помешиваем, доводим перцы до мягкого состояния. Солим ингредиенты мелкой солью по своему вкусу.

  Добавляем в сковороду паприку и тмин, также делается это по своему вкусу. Молотая паприка – это обязательный ингредиент для приготовления пёркёльта в домашних условиях. В процессе приготовления ингредиенты тщательно вымешиваем при помощи лопатки. Кроме того, необходимо следить, чтобы на сковороде не образовались комочки.

  

• Спустя примерно три минуты, на сковороду высыпаем нарезанную кусочками небольшого размера свинину. Обратите внимание, что перед нарезкой мясо нужно хорошо промыть в проточной воде и осушить бумажными полотенцами. Хорошо перемешиваем мясо с остальными ингредиентами.

  

• Перемешиваем мясо с другими ингредиентами, а затем вливаем в сковороду сто миллилитров чистой воды. Перемешиваем и накрываем сковороду крышкой. Как только ингредиенты начнут кипеть, делаем огонь минимальным. Тушим блюдо под закрытой крышкой в течение 40-45 минут.

  

• Промываем картофель в проточной воде, очищаем от кожуры и нарезаем в виде соломки. В мягкое мясо высыпаем нарезанный картофель, перемешиваем. Тушим блюдо до полного приготовления. Немного остудив блюдо при комнатной температуре, раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу.

  

Приятного вам аппетита!