Залетти печенье

Как приготовить печенье Залетти в домашних условиях, пошагово?

• Берем небольшую миску, выкладываем в нее предварительно промытый в проточной воде изюм. Далее заливаем изюм ромом, оставляем ингредиенты на полчаса. Разогреваем духовой шкаф до температурного режима в 180 градусов.

  

• В небольшой миске при помощи миксера перемешиваем масло и сахарный песок. И как только масса станет однородной консистенции, добавляем в массу яичный желток и продолжаем перемешивать ингредиенты между собой.

  

• Перемешиваем просеянную предварительно муку с мелкой солью. Важно чтобы ингредиенты равномерно распределились между собой.

  

• Заготовку из соли и муки высыпаем в массу из сахарного песка и масла. Следите, чтобы масса также получилась однородной консистенции.

  

• Перемешиваем тесто с изюмом и ромом. Обратите внимание, что масса должна получиться однородной. Берем небольшой кусочек готового теста, разминаем его руками, оцениваем, как держится его форма.

  Добавляем в массу небольшое количество сливочного масла. Готовое тесто не должно разваливаться и крошиться.

  

• Делим тесто на две равные части, скатываем каждую часть в форме небольшого палена. Далее каждое палено, изменяем до квадратного состояния. 

  

• Заготовки нарезаем ломтиками по одному сантиметру толщиной. Обязательно для нарезки теста необходимо использовать острый и тонкий нож.

  

• Берем противень, выстилаем его листом пергаментной бумаги. Раскладываем заготовки-ломтики на противень, соблюдая небольшое расстояние между печеньем.

  

• Выпекаем печенье в течение двадцати минут при температурном режиме в 180 градусов. Спустя примерно десять минут, достаем противень, переворачиваем печенье на другой бок. Следите, чтобы печенье не пригорело. Точное время приготовления печенья зависит от индивидуальных особенностей вашего духового шкафа.

  

• Достаем готовое венецианское печенье, остужаем при комнатной температуре и подаем к столу. Примерное время охлаждения печенья составляет 20 минут. Подаем печенье к столу вместе с теплым молоком, вкусным чаем или ароматным кофе.   

  

Приятного вам аппетита!