Салат с нутом и капустой отличается своими полезными витаминизированными свойствами. Для его приготовления будут использоваться три вида капусты: белокочанная, пекинская и краснокочанная. Также раскладываем перед собой на рабочем столе остальные ингредиенты, представленные в списке продуктов для этого рецепта.
Предварительно перед приготовлением данного салата необходимо замочить турецкий горох в воде комнатной температуры на протяжении всей ночи. Вымоченный горох тщательно промываем в проточной воде и откидываем в дуршлаг.
Готовый нут выкладываем на сковороду подходящего размера. Добавляем в сковороду воду. Добавляем в сковороду розовую соль, хмели-сунели, сушеный чеснок, черный перец в количестве нескольких горошин. Добавляем в сковороду один лист лавра. Перемешиваем ингредиенты и оставляем их тушиться на среднем огне на протяжении пяти минут. Обратите внимание, что сковороду накрывать крышкой нет необходимости.
Каждый вид капусты шинкуем тонким ножом на тонкую соломку. Промываем петрушку в проточной воде, осушаем. Рубим свежие листья петрушки на небольшие части.
В глубокую салатницу перекладываем три вида нашинкованной капусты, добавляем нут и измельченную петрушку. Хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом.
Добавляем в салат несколько столовых ложек растительного масла. Хорошо перемешиваем салат с нутом и пекинской капустой, а затем сразу подаем к столу.