Вегетарианская Мимоза

Как приготовить вегетарианский салат Мимоза в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления вегетарианского салата Мимоза необходимо все перечисленные ингредиенты разложить перед собой на рабочем столе в соответствии с указанными пропорциями.

  

• Соевые кусочки перекладываем в глубокую миску, поливаем горячей водой. Оставляем соевые кусочки в миске с водой на протяжении 15 минут. Сливаем использованную воду, а соевые кусочки отжимаем руками.

  Далее в другой миске заливаем вакамэ также горячей водой. Оставляем в указанных условия вакамэ до полного набухания.

  

• Соевые кусочки нарезаем на маленькие кусочки и хорошо перемешиваем с измельченными листами нори. Добавляем в миску измельченное вакамэ. Поливаем готовую смесь соевым соусом, перемешиваем.

  Затем добавляем в миску с ингредиентами лимонный перец, перемешиваем готовую массу до получения консистенции паштета. Солим готовую смесь по своему вкусу и добавляем льняное масло. Повторно перемешиваем смесь.

  

• Измельчаем вареный картофель и вареную морковь при помощи терки с крупными отверстиями. Очищаем репчатый лук от шелухи, рубим его на крупные части. Если для приготовления салата используется горький лук, то его можно ошпарить кипящей водой.

  Тофу измельчаем при помощи терки с маленькими отверстиями. Посыпаем тофу черной солью и перемешиваем. В другую миску перекладываем небольшое количество тофу. Данная часть будет использоваться для украшения салат, в нее также необходимо добавить куркуму.

  Хорошо перемешиваем тофу, чтобы куркума равномерно распределилась и окрасила ингредиент.

  

• Берем плоское блюдо, устанавливаем на нее форму для приготовления салата. Выкладываем в нее первый салатный слой – измельченный картофель. Солим картофельный слой по своему вкусу и смазываем в необходимом количестве майонезом.

  

• Поверх картофеля выкладываем второй слой, состоящий из листов нори и соевых кусочков. Поверх выкладываем измельченный репчатый лук.

  

• Третий слой салата будет состоять из моркови. Выкладываем тертую морковь, солим ее по своему вкусу, а затем смазываем майонезом.

  

• Заключительный слой будет состоять из измельченного на мелкой терке тофу. Распределяем тофу равномерным слоем.

  

• Смазываем слой из тофу майонезом. Украшаем вегетарианский салат Мимоза так, как это продемонстрировано на фотографии к данному рецепту смесью из тофу и куркумы, а также веточек свежего укропа.

  

Приятного вам аппетита!