Берем рыбу, промываем ее в проточной воде. Далее рыбу ошпариваем кипящей водой. Удаляем с подготовленной тушки бляшки и кожицу. Нарезаем рыбу порционными кусочками с примерным весом по 40-50 грамм.
Берем лук, очищаем его от шелухи. Берем зелень, промываем ее в проточной воде, осушаем. Нарезаем зелень крупными кусочками, точно также нарезаем репчатый лук. Добавляем измельченные ингредиенты к рыбным кусочкам.
Солим рыбу и перчим по своему вкусу, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Далее убираем рыбу в холодильник на три-четыре часа мариноваться.

Разогреваем мангал, используя древесный уголь. Каждый рыбный стряхиваем от лука и зелени. Надеваем рыбные кусочки на шампуры. Обжариваем рыбные шашлыки на углях до полной готовности.

Подавать рыбные шашлыки с винным уксусом, свежими овощами или листьями зелени исключительно в горячем виде.

Приятного вам аппетита!

Отзывы

Шашлык из севрюги отзывы (3)

Серега:
Отзыв написан 16 Apr 2021г. в 20:54

Данный рецепт подходит для приготовления шашлыка из севрюги как на костре, так и и в домашних условиях.Но на костре конечно в разы вкуснее. По-дагестански шашлык вкусно неимоверно!В выходной побегу по рыбку и на природу!
Кристина:
Отзыв написан 20 Oct 2020г. в 22:01

По моему личному мнению лучше севрюги рыбы для шашлыка нет! Шашлык из севрюги по-дагестански просто тает во рту. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить вкуснейший шашлык из севрюги без лишних «заморочек»! ;) Получится очень вкусное и легкое блюдо.
Маргарита В.С.:
Отзыв написан 04 Dec 2019г. в 10:35

Севрюга - это из осетровых же рыбка? Должно быть очень вкусно. Мы часто рыбу на мангале запекаем, но более простую - скумбрию или горбушу. Готовится быстрее мяса, подаю обычно с лимоном и соусом тар-тар домашнего приготовления.