Чуду по-дагестански с творогом

Как приготовить Чуду по-дагестански с творогом в домашних условиях, пошагово?

• В небольшой миске перемешиваем предварительно просеянную муку, соль и воду. Замешиваем тесто, однородное по своей консистенции. Крайне важно, чтобы тесто получилось без комков.

  

• Начинаем приготовление начинки. Очищаем лук от шелухи, измельчаем острым ножом. Далее промываем картофель в проточной воде, очищаем от кожуры. Ставим на плиту кастрюлю с водой, опускаем в нее картофель. Отвариваем картофель до полной готовности. Пережариваем измельченный лук на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне.

  Готовый картофель измельчаем до состояния пюре. В миске подходящего размера перемешиваем пюре и обжаренный лук. Добавляем к ингредиентам творог, мелкую соль и специи по своему вкусу. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой до однородной консистенции.

  

• Отщипываем от готового теста небольшое количество, формируем лепешки. В центральную часть каждой лепешки выкладываем небольшое количество готовой начинки. Формируем небольшие «бомбочки», как показано на фотографии к данному рецепту. Обратите внимание, что края заготовки необходимо крепко скрепить, чтобы они не развалились в процессе термической обработки. 

  

• Края каждой «бомбочки» раскатываем скалкой до состояния лепешки. Выкладываем лепешку на раскаленную сковороду и обжариваем с обеих сторон.

  Края каждой

  

• Готовую выпечку выкладываем на сервировочное блюдо, присыпаем измельченной зеленью по своему вкусу и подаем в горячем виде к столу.

  

Приятного вам аппетита!