Шашлык из телятины по-азербайджански
Используемые ингредиенты для приготовления шашлыка из телятины по-азербайджански:
- Телятина - 3 кг
- Репчатый лук - 0,5 кг
- Соль - 1-2 ст.л. (по вкусу)
- Растительное масло - 250 гр.
- Черный молотый перец - 1 ч.л. (по вкусу)
- Сушеный чабрец - 1 щепотка
Время приготовления: 35 минут.
Категория блюда: Блюда Азербайджанской кухни
Страна рецепта: Азербайджан
Как приготовить шашлык из телятины по-азербайджански пошагово?
- Готовим тесто: перемешиваем муку, разрыхлитель теста, соль и ванилин. Добавляем сливочное масло (размягченное). Перетрите смесь с мукой.
- В другой тарелке взбейте яйца и сметану. Смешайте массу с ранее приготовленной массой. Замешиваем густое тесто.
- Делим тесто на 4 равные части. Накрываем каждую часть отдельным пакетом. Убираем тесто в холодное место на 30 минут.
- Готовим начинку: взбиваем белки до белоснежной пены. Смешиваем пену с орехами и сахаром.
- Одну часть теста раскатываем в лепешку, делим ее на 16 треугольников. Выкладываем начинку, и заворачиваем рогалик.
- Рогалики выложите на противень, предварительно смажьте его маслом. Выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов.
Приятного вам аппетита!
