Фисинджан
- 06 Янв 2016
- 5103
- 2
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления фисинджан из курицы по-азербайджански:
- куриная грудка — 700 гр.
- грецкий орех очищенный — 200 гр.
- лук репчатый — 1 шт.
- лимонная кислота — 1 ч.л.
- вода — 2 стакана
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Блюда Азербайджанской кухни
- Страна рецепта: Азербайджан
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить фисинджан из курицы по-азербайджански в домашних условиях, пошагово?
-
Берем очищенный грецкий орех, пропускаем через мясорубку. Важно получить достаточно однородную массу из грецкого ореха.
-
Вливаем в готовую ореховую массу кипяченую воду, затем добавляем лимонную кислоту. Хорошо перемешиваем все ингредиенты и добавляем в массу сахарный песок. Повторно перемешиваем все ингредиенты между собой.
-
Оставляем готовую смесь настаиваться. В процессе «отдыха» она должна стать фиолетового цвета. Вот как только масса изменить свою цветовую гамму, можно начинать переходить к следующему этапу приготовления национального блюда.
-
Берем лук. Очищаем его от шелухи, а затем нарезаем небольшими кусочками. Пропускаем через мясорубку подготовленное мясо, перемешав его с луком. Масса должна получиться однородной и без комков. Формируем из готовой массы небольшие по размеру шарики.
-
Выкладываем готовые шарики в кастрюлю, заливаем водой. Добавляем в кастрюлю масло. Доводим до кипения и продолжаем кипятить.
-
Далее добавляем в кастрюлю массу из орехов, нагреваем ингредиенты в течение 15 минут. Огонь при нагреве сковороды с ингредиентами используется с минимальной силой.
Блюдо подается к столу в горячем виде.
Приятного вам аппетита!
Зина:
Отзыв написан 15 Dec 2020г. в 11:47
Фисинджан из курицы с грецким орехом по-азербайджански очень интересное и непривычное блюдо. Подавать фисинджан надо к плову. В готовом виде фисинджан имеет темнофиолетовый цвет. Обязательно попробуйте!
Вера:
Отзыв написан 19 Jan 2020г. в 13:17
Вау, никогда не додумалась бы, что можно делать тефтельки с грецким орехом. Мне кажется это должно быть очень вкусно. Буду пробовать. спасибо!