Суп Том Кха
- 06 Янв 2016
- 1335
- 3
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления тайского супа Том Кха с курицей и кокосовым молоком:
- куриные бедра — 8 шт.
- кокосовое молоко — 350 гр.
- имбирь — 1 шт.
- вода — 1.5 литра
- грибы — 300 гр.
- рыбный соус — 2 ст.л.
- сахар — 1 ч.л.
- лимонная трава — 2 шт.
- лайм — 1 шт.
- кинза — 50 гр.
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Блюда Тайской кухни
- Страна рецепта: Таиланд
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить суп Том Кха в домашних условиях, пошагово?
-
Первым делом при помощи тупой стороны ножа разминаем имбирный корень и лимонную траву. Затем лимонную траву делим на четыре части.
Берем кастрюлю подходящего размера, наливаем в нее бульон. Далее в бульон добавляем имбирный корень, лимонную траву, листья лайма. Далее доводим до кипящего состояния все ингредиенты в бульоне. Затем уменьшаем силу огня до минимальных показателей. Оставляем ингредиенты кипятиться на протяжении десяти минут. Далее необходимо готовый отвар процедить через сито в чистую новую кастрюлю.
В отвар высыпаем куриное мясо, разделенное на небольшие кусочки. Повторно бульон доводим до кипящего состояния. Далее уменьшаем силу огня, добавляем в кастрюлю грибы. Оставляем бульон вариться на самом медленном огне. Периодически ингредиенты в кастрюле необходимо помешивать. Варим курицу до полной готовности, для этого потребуется около 25 минут. За это же время готовыми должны стать и грибы, они должны приобрести мягкую консистенцию.
-
В готовый бульон с куриным мясом и грибами добавляем рыбный соус, перемешиваем ингредиенты. Так же добавляем в бульон сахарный песок и кокосовое молоко и снова перемешиваем суп. Подаем суп к столу в горячем виде, украсив небольшим количеством желаемой зелени.
Приятного вам аппетита!
Надежда:
Отзыв написан 14 Mar 2023г. в 15:18
Как человек, который любит тайскую кухню, я с удовольствием попробовала приготовить суп Том Кха дома. Этот рецепт не разочаровал. Суп обладает глубиной вкуса, который был одновременно непростым и хорошо сбалансированным. Использование лемонграсса и листьев лайма придало блюду свежий и душистый аромат. Рецепту было легко следовать, конечный результат был замечательным. Обязательно приготовлю этот рецепт снова.
Ася:
Отзыв написан 06 Apr 2021г. в 21:58
Тaйcкий кoкocoвый cуп тoм кxa кaй — гopячee пepвoe блюдo c киcлым и oчeнь пpяным вкуcoм. Очень необычный, но яркий вкус.Огромное Вам спасибо за рецепт! Приготовила, очень легко оказалось. Получилось очень вкусно! Также как в Таиланде, один в один!
Дина:
Отзыв написан 17 Dec 2020г. в 21:45
Тайский суп Том Кха это вкусный и сытный тайский кокосовый суп с курицей. Очень необычный, но яркий вкус. Суп обладает сбалансированным нежным вкусом, в нем отсутствует сильная остро-кислая нота, он скорее слегка сладковатый. Всем рекомендую попробовать хотя бы разочек...