Винегрет с квашеной капустой

Как приготовить винегрет с квашеной капустой в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом для приготовления винегрета с квашеной капустой необходимо подобрать плоды овощей крупного размера (морковь и картофель), а плод свеклы среднего размера. Промываем выбранные овощи в проточной и холодной воде, осушаем.

  Далее перекладываем подготовленные овощи в фольгу, заворачиваем. Запекаем овощи в фольге в духовом шкафу при 180 градусах на протяжении одного часа

  Готовые овощи вынимаем из духового шкафа и ждем пока они немного остынут при комнатной температуре.

  

• Картофель очищаем от кожуры. Нарезаем картофель небольшими кубиками одинакового размера. Картофельные кусочки должны быть примерно по одному сантиметру. 

  

• Свеклу и морковь также очищаем от кожуры, а затем нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем нарезанные кубики свеклу и морковь в салатницу.

  Берем огурцы, нарезаем их маленькими кубиками и высыпаем их в салатницу с предыдущими овощами.

  

• Из необходимого количества квашеной капусты отжимаем рассол. Перекладываем квашеную капусту в салатницу и перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Открываем банку с зеленым горошком, сливаем рассол. Пересыпаем консервированный зеленый горошек в салатницу и снова перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• В небольшой миске готовим заправку. Наливаем в миску растительное масло, добавляем специи и мелкую соль. Специи в заправку добавляются по вашему вкусу, например, можно использовать ароматный молотый кориандр, черный молотый перец или сушеный укроп. В заправку добавляем лимонный сок и тщательно перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Заправку выливаем в винегрет с квашеной капустой, хорошо перемешиваем ингредиенты. Ставим салатницу с винегретом в холодильник примерно на полчаса настаиваться. Затем овощной винегрет с квашеной капустой подаем к столу.

  

Приятного вам аппетита!