Баклажаны с помидорами и яйцом на сковороде

Как приготовить баклажаны с помидорами и яйцом на сковороде в домашних условиях, пошагово?

• Берем баклажаны, промываем в проточной воде, осушаем. Обжариваем баклажаны прямо над горячей конфоркой домашней плиты.

  Промываем томаты в проточной воде, осушаем. Точно также обжариваем томаты над огнем, но до тех пор, пока у них не треснет шкурка.

  

• Снимаем с баклажанов и томатов кожицу, а затем нарезаем их мякоть небольшими кубиками, примерно один на один сантиметр. Берем сковороду, наливаем в нее подсоленное масло, нагреваем его на сильном огне.

  Высыпаем на сковороду нарезанные овощи. Берем чеснок, очищаем его от шелухи, измельчаем при помощи пресса, а затем добавляем в сковороду с овощами, перемешиваем.

  Солим ингредиенты по своему вкусу, а затем добавляем черный молотый перец также по своему вкусу. Томим овощи на медленном огне в течение пяти минут.

  

• В сковороду с овощами разбиваем куриные яйца, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Теперь ждем, пока яйца схватятся.

  

• Блюдо подается к столу в горячем виде вместе с мягким хлебом.

  

Приятного вам аппетита!