Рис джоллоф

Как приготовить рис джоллоф в домашних условиях, пошагово?

• Берем куриные бедра, промываем их в проточной воде, осушаем на бумажном полотенце. Выкладываем куриные бедра в миску, присыпаем их мелкой солью, смесью перцем и хорошо перемешиваем, натирая мясо сухими ингредиентами.

  

• Берем для приготовления блюда сковороду или сотейник подходящего размера. Наливаем в выбранную емкость масло, нагреваем его на сильном огне. Перекладываем в емкость с маслом куриные бедра и обжариваем их на среднем огне со всех сторон. Примерно время приготовления куриных бедер составляем восемь минут. За указанное время они должны приобрести выраженный румянец.

  

• Далее берем форму для выпекания подходящего размера. Перекладываем в выбранную форму куриные бедра, добавляем к ним промытые в проточной воде томаты черри в хаотичном порядке. Запекаем томаты и курицу в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение сорока минут. Томаты должны получиться мягкими.

  

• Промываем перец чили в проточной воде, нарезаем тонкими колечками. Очищаем лук от шелухи, измельчаем при помощи острого ножа, перемешиваем с кусочками перца чили. Промываем петрушку в проточной воде, измельчаем при помощи острого ножа, а затем перемешиваем с предыдущими ингредиентами.

  

• Выкладываем подготовленные овощи и зелень между собой на ту сковороду или сотейник, в котором обжаривалась курица. При необходимости можно добавить еще небольшое количество масла.

  Хорошо перемешиваем ингредиенты, а затем пассируем их на самом слабом огне на протяжении десяти минут. Теперь самое время добавить к смеси томатную пасту и нарезанные кубиками томаты. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Добавляем к смеси куриный бульон. Солим ингредиенты по своему вкусу. Доводим содержимое емкости до кипения. Убавляем огонь до минимальных показателей и тушим в течение пяти минут.

  

• Для приготовления данного блюда необходимо использовать рис с длинными зернами.

  

• Высыпаем необходимое количество риса в сковороду, закрываем повторно емкость крышкой. Тушим ингредиенты в течение 15 минут на самом слабом огне. Обратите внимание, что блюдо нужно периодически перемешивать, а при необходимости доливаем куриный бульон в готовящееся блюдо.

  

• После того, как рис будет готов, добавляем к нему запеченные томаты черри. Сок, который остался от приготовления курицы, также выливаем в готовящееся блюдо.

  

• Теперь при помощи вилки необходимо размять томаты черри. Промытые и высушенные листья петрушки измельчаем и добавляем в готовое блюдо. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой до однородного состояния.

  

• Выключаем огонь. Украшаем готовое блюдо, разложенное на порционные тарелки, лимонными дольками и подаем к столу.

  

Приятного вам аппетита!