Закуска Солнечные коки

Как приготовить закуску Солнечные коки в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления данного блюда допускается использование фасоли определенного сорта. Приобрести фасоль нужно маленькую, белую и с черными глазками. Замачиваем необходимое количество мелкой фасоли в большом объеме воды примерно на полтора часа.

  

• Отмоченную фасоль хорошо перетираем руками прямо в используемой воде. Такие манипуляции позволят фасоли очиститься от шелухи и черных глазков. Сливаем воду, также очищая чистую фасоль от шелухи. Повторно заливаем очищенную фасоль чистой водой, еще раз протираем плоды между рук, и снова сливаем использованную воду.

  

• Запомните, что самое важно в процессе приготовления десерта – это хорошо очищенная фасоль. В противном случае коки отправятся в мусорное ведро. Готовый результат должен получиться, как на фото в этом рецепте. Помимо этого плохо очищенная фасоль будет заметно скрипеть на зубах во время употребления.

  

• Готовую фасоль несколько раз пропускаем через мясорубку, добавив измельченный перец чили. Если вы не любите перец чили, то допускается не использование его в рецепте. Паста должна получиться однородной по своей консистенции.

  В блюдо можно также добавить соевый соус. Обратите внимание, если у вас нет мясорубки, то фасоль перемалывается в блендере с добавлением небольшого количества чистой воды комнатной температуры.

  

• Нагреваем воду практически до кипения, а затем закрываем крышкой. Добавляем в фасолевую массу пальмовое красное масло, хорошо перемешиваем.

  Нагреваем массу, но не доводим до кипения. На соседнюю конфорку ставим широкую кастрюлю с водой и нагреваем ее. Вводим небольшими порциями в пасту нагретое масло, тщательно вымешиваем ингредиенты при помощи деревянной лопатки.

  

• Далее вливаем в жидкость горячую воду при постоянном помешивании. Должно получиться гладкое, теплое и жидкое масло. Тесто по консистенции должно напоминать тесто для приготовления блинов. Солим тесто по своему вкусу, хорошо перемешиваем.

  

• Заливаем готовое тесто в подготовленные целлофановые пакеты, например, при помощи кружки, так как столовой ложкой или поварешкой довольно долго.

  

• Завязываем пакеты прочным узлом.

  

• Укладываем пакеты с тестом в нагретую воду в широкой кастрюле. Накрываем крышкой и варим в течение 90 минут.

  

• Достаем пакеты из воды, остужаем при комнатной температуре. Хранить готовые коки в пакетах можно в течение одной недели.

  

• Разогреваем коки перед употреблением, нарезаем перед подачей на стол. Обратите внимание, что срок хранения блюда в морозильной камере не имеет продолжительности.

  

Приятного вам аппетита!