Арахисовый соус с говядиной

Как приготовить арахисовый соус с говядиной в домашних условиях, пошагово?

• Берем один килограмм свежей говядины, промываем ее в проточной воде, осушаем на бумажном полотенце. Далее нарезаем мякоть небольшими кусочками, погружаем их в кастрюлю подходящего размера.

  Отвариваем говядину до готовности. В процессе варки мяса необходимо добавить к нему измельченную зелень, выбранную по своему вкусу. Для приготовления данного блюда хорошо использовать свежую петрушку, лавровый лист и листья свежего базилика. Также добавляем в кастрюлю с говядиной молотый белый перец, соль, молотый черный перец по своему вкусу.

  

• Пока мясо доходит до готовности, начинаем работать с орехами. Берем арахис, высыпаем его на сухую сковороду и обжариваем при постоянном помешивании. Как только вы услышите, что арахис стал щелкать, можно считать его готовым. Важно не пережарить и не спалить орех, но также нужно довести до нужного результата, чтобы он не остался сырым.

  

• Готовый арахис измельчаем удобным способом до консистенции – паста. Обратите внимание, что необходимо получить пасту однородной консистенции. Например, хорошо измельчать орехи при помощи кофемолки или при помощи специальной насадки для мясорубок.

  

• Берем чашу для блендера, опускаем в нее нарезанные кусочками спелые томаты, добавляем зелень по своему вкусу, имбирь, чеснок и измельченный лук. Измельчаем перечисленные ранее ингредиенты до однородного состояния на максимальной скорости. Готовая паста может храниться в холодильнике продолжительное время.

  

• Готовую массу вливаем в кастрюлю подходящего размера, варим в течение десяти минут на медленном огне при постоянном помешивании.

  

• В другой емкости с арахисовой пастой вливаем горячую воду в количестве одного стакана. Ингредиенты хорошо перемешиваем, чтобы не допустить образования комков.

  

• К томатам добавляем говядину, хорошо перемешиваем. При желании изменить консистенцию соуса, так как он всегда получается достаточно густым, то нужно вливать в него по 500 миллилитров чистой воды и перемешивать.

  

• Доводим содержимое кастрюли до кипения, затем убавляем огонь и варим после этого еще  в течение 20 минут. Варим соус под крышкой, но не плотно закрытой, а также постоянно перемешиваем лопаткой. Добавляем в кастрюлю соль, черный и белый молотый перец по своему вкусу.

  Подается соус к столу в горячим виде, например, вместе с рисом.

  

Приятного вам аппетита!